就像吃任何食物一樣，吃梅子要知所節(jié)制，不然會損及健康。這是因為中醫(yī)認(rèn)為，梅子的酸性會導(dǎo)致牙齦腫脹、牙齒感覺無力咀嚼，甚至刺激腐蝕咽喉、食道等黏膜。

所以，古人素有“多食損齒、傷筋”及“筋病勿多食酸”的說法。因此，不管是吃梅子制品或是喝梅酒、梅子醋、梅子汁，之后最好都能立即漱口，清潔口腔。

再者，市售的梅子制品為了口感好或減低酸味，往往會加入大量的糖，所以熱量并不低。加上梅子若是生吃，口感會稍嫌酸澀，因而平時都需經(jīng)過腌漬，才能生津止渴，更具開胃、潤喉的功效。

但是有些腌漬梅子時所添加的材料（例如甘草）配比太大時，就會使我們體內(nèi)的電解質(zhì)失衡，即造成鉀離子的大量流失，而鈉離子卻不容易排出來，結(jié)果就導(dǎo)致血壓升高。

因此，梅子的制造過程中，如果能不添加色素、香料等化學(xué)添加劑，又能保留梅子特有的酵素，則梅子就是既健康又經(jīng)濟(jì)的食品了。

梅子和一物一起吃，益氣補(bǔ)中、增強(qiáng)體力，皮膚細(xì)膩又光滑！

梅子雞

材料：切塊土雞半只、梅子、老姜、高麗菜、香料。調(diào)味料：麻油、米酒、白糖。

做法：老姜切片，與土雞、麻油一起炒香。加入半杯米酒燜煮一下，再加入水、梅、糖及香料。待全熟時，再放入高麗菜即可。

功效：益氣補(bǔ)中、澤潤肌膚、增強(qiáng)體力。

朋友們，你們愛吃梅子嗎？

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