脆梅制作大揭秘！
在香雪公園撿到的青梅太生，苦澀味讓人難以下咽？別擔(dān)心，我來教你變廢為寶，做成美味的脆梅！

1?? 首先，給青梅去蒂并清洗干凈，這個過程要重復(fù)五次哦！

2?? 接著，用刀輕輕拍打梅子，讓它們開口，這樣腌制時會更加入味。

3?? 然后，用鹽腌制青梅，記住5斤梅子配1斤鹽的比例。讓每個梅子都裹上鹽，再加入水，腌制12小時。雖然有人只腌制8小時，但為了去除苦澀味，我建議腌制更長時間。但別忘了，時間太長梅子會變軟哦！?

4?? 腌制后，用清水多次清洗梅子，去除多余的鹽分。

5?? 再將梅子用清水浸泡12小時，期間每3-4小時換一次水，這樣可以進一步去除苦澀味。?

6?? 撈出梅子瀝干水分后，就可以開始腌制了！將梅子裝入瓶子，倒入白糖，讓白糖沒過梅子，腌制12小時以殺出水分。記住5斤青梅配1斤糖的比例。

7?? 最后，倒掉瓶子里面的糖水，繼續(xù)放白糖腌制2天，這時5斤青梅要配2斤糖哦！

完成以上步驟后，美味的脆梅就制作好啦！你可以當(dāng)作日常小零食來享用，清甜可口，絕對讓你停不下來！

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