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　　寶寶醬的用處很多，可隨意搭配意面、面條、米粥、米飯等。平日里給寶寶做上一些調(diào)味醬，做輔食的時候不僅方便，而且味道好營養(yǎng)豐富。以下四種醬料都是平時寶寶吃得最多的，簡單易學(xué)，值得家中常備。

魚兒媽媽の圖文食譜

　　01

清淡花生醬

　　適合一歲以上寶寶食用

　　食材：紅皮花生200g、清水適量、花生油20g

花生醬做法

　　HOW TO DO

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　　step1 紅皮花生用清水洗凈后浸泡3小時

　　step2 泡好的花生瀝干后放入高壓鍋，加入剛好沒過花生的清水小火燉40分鐘。

　　step3 燉好的花生連同少量燉花生的湯一起放入料理機(jī)，打成細(xì)膩的泥。

　　step4 打好的花生醬盛出，放入不粘鍋內(nèi)加熱，小火不停翻炒，炒出花生香味的同時蒸發(fā)掉多余水分，當(dāng)花生醬炒到自己想要的濃稠度時即可。

　　tips：做好的花生醬用途十分廣泛，拌飯、面條、拌蔬菜、拌沙拉都非常好吃。

　　花生醬最好在寶寶一歲以后添加，防過敏。

　　02

蛋黃醬

　　適合一歲以上寶寶食用

　　食材：水煮蛋1個、白醋/陳醋適量、橄欖油5ml

蛋黃醬做法

　　HOW TO DO

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　　step1 煮熟的雞蛋取出蛋黃，放入干凈的容器/研磨碗中，加少許白醋將蛋黃壓成泥糊狀，用蛋抽快速攪打使蛋黃泥變得粘稠。

　　step2 一邊攪打一邊加入橄欖油，加油時一定要一滴滴的加入，避免油和蛋黃分離，加入油后朝一個方向用力攪拌。

　　step3 繼續(xù)朝一個方向用力攪拌，直到達(dá)到所需的濃稠度即可。中途可加油來調(diào)節(jié)濃稠度。

　　tips：蛋黃醬還有一個更簡單的做法，拌沙拉非常好吃。其做法為：將煮熟的雞蛋取出蛋黃，放入干凈的容器中，加入奶酪，稍加點熱水將奶酪及蛋黃攪拌成稠度適中的稠度即可。

　　以上，做好的蛋黃醬給寶寶拌蔬菜沙拉或水果沙拉味道都很棒。

　　03

番茄醬

　　適合8個月以上寶寶食用

　　食材：番茄2個、藕粉1小勺

番茄醬做法

　　HOW TO DO

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　　step1 番茄表面畫十字形刀口，放入熱水燙一下去皮，放入料理機(jī)中打成細(xì)膩的漿（若有番茄籽，可以用過濾勺濾掉）

　　step2 不粘鍋中滴幾滴橄欖油，倒入打好的番茄醬，小火煮至湯汁變濃稠，顏色加深。

　　step3 藕粉用少許冷水調(diào)成糊，倒入鍋中快速攪動使其與番茄醬混合均勻（藕粉水遇熱很快變粘稠，所以攪拌的速度要快）。

　　step4 加熱時間越久番茄醬越濃稠，可根據(jù)需要決定加熱時間。

　　tips：番茄可以用圣女果代替，做出來的口感更好，若煮的時間長可以不用藕粉增稠。

　　雖說藕粉就是淀粉，但它比一般淀粉的營養(yǎng)價值要高得多，非常適合制作寶寶輔食或當(dāng)做增稠劑，通常加了藕粉的寶寶輔食，口感都是滑滑的。

　　吃不完的番茄醬可倒入冰格或硅膠模具中冷凍儲存，保質(zhì)期一個月。

　　煮寶寶面條或者米糊之類的加點自制的番茄醬，營養(yǎng)健康味道棒！

　　04

肉醬

　　適合一歲以上寶寶食用

　　食材：番茄醬50g、里脊肉50g、藕粉少許、洋蔥大蒜適量，牛奶少許

肉醬做法

　　HOW TO DO

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　　step1 洋蔥和大蒜剁成蓉，將鮮肉剁成泥狀，用少許牛奶稀釋備用。

　　step2 不粘鍋中加少許橄欖油，等油溫?zé)釙r陸續(xù)放入蒜蓉及洋蔥炒出香味。

　　step3 倒入自制番茄醬及稀釋后的肉泥迅速攪拌翻炒。

　　step4 炒至肉熟后，用藕粉勾芡汁倒入鍋內(nèi)，不斷翻炒攪拌，使肉醬變得粘稠潤滑后關(guān)火即可。

　　tips：寶寶肉醬的用處很多，可隨意搭配意面、面條、米粥、米飯等。加入的番茄醬顏色鮮艷，酸甜可口，寶寶的接受度很高。

　　以上醬料做多的部分建議放入輔食盒冷藏保存，一個星期內(nèi)吃完。

　　大家有什么意見者建議都可以留言哦

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