番茄醬意大利面--自制茄醬健康版

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用料

番茄醬意大利面--自制茄醬健康版的做法步驟

步驟 1

番茄醬和意面其實(shí)可以同時(shí)煮，分兩只小鍋就行。其中一只小鍋放水燒開，加入意面和一點(diǎn)鹽后調(diào)中火煮10-12分鐘。番茄洗凈不用去皮打成汁倒不粘鍋里擠兩下檸檬汁，我用的是瓶裝，方便衛(wèi)生容易保存，加入冰糖，注意白糖的甜度是要比冰糖的大，加白糖的話可以減量，中火一直熬煮至湯汁收干，關(guān)火前加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味即可。

步驟 2

注意看火，意面若煮得太久了會(huì)軟沒有口感，但煮得不夠軟又會(huì)有硬心，我一直用莫利意大利面，這個(gè)品牌的意面煮10-11分鐘關(guān)火撈出口感剛剛好。同時(shí)番茄醬的濃度視意面的干濕度來而定，如果意面比較干，那么茄醬不用熬得太干，如果意面比較濕的話則需要把茄醬熬得很濃。我一般都會(huì)把茄醬熬成這個(gè)濃度。

步驟 3

關(guān)火以后鍋還有余溫，將先前撈起的意面重新倒回鍋里拌勻裝盤，一份美味的番茄醬意面便做成了。每回都是舔盤的節(jié)奏

步驟 4

這是五分鐘以后的情況

番茄醬意大利面--自制茄醬健康版的小貼士

1、番茄的大小不必糾結(jié)，因?yàn)榉汛蟀境鰜淼那厌u多些唄，但有一點(diǎn)，檸檬汁是一定一定一定不能少，缺了它就不是番茄醬的味道了； 2、意面下多少？這個(gè)更不必糾結(jié)了，自己想吃多少下多少唄； 3、喔，或許有同學(xué)會(huì)問我，為什么配圖里會(huì)有黃色一小段一小段的不明物體？那是韓國(guó)芝士年糕，有四個(gè)不同的味道假如我沒記錯(cuò)的話，很好吃，每回意面煮了五分鐘以后我就下它，因?yàn)樗荒椭?，一下子就熟了，嘿嘿?4、最后提醒一下煮意面的時(shí)候別忘記加點(diǎn)鹽喲。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2017-07-19 21:49:48

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