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泡茶的水溫度多少最好,泡茶最佳水溫(六大茶類適宜水溫)

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月25日 19:24

在泡茶的過程中,通常會使用熱水進行燜泡,此時茶香味四溢迷人,入口清爽可口,而且溫熱的茶湯滋潤身體,使得身體暖洋洋的,具有不錯的暖身養(yǎng)生效果,只是泡茶的水溫度多少最好呢?快跟小編一起去看看吧。

泡茶的水溫度多少最好

泡茶的水溫以80-100度最佳,具有適宜水溫與各茶類特點有關。

1.綠茶

泡茶的水溫度多少最好,泡茶最佳水溫(六大茶類適宜水溫)

最佳水溫:80-85度

綠茶是六大茶類中唯一的不發(fā)酵茶,故而其鮮活特點保留地十分完全,葉底細嫩柔潤,且內含物質不耐高溫燜泡,以至于在沖泡綠茶期間,適合用80-85度的熱水,切忌水溫過高、過低,以免茶湯發(fā)黃苦澀、茶香寡淡等情況出現(xiàn)。

2.白茶

泡茶的水溫度多少最好,泡茶最佳水溫(六大茶類適宜水溫)

最佳水溫:90-100度

白茶為輕度發(fā)酵茶,其內含鮮葉活性也比較多,但由于制茶工藝的特殊性,使得該茶適合用90-100度的熱水燜泡,且成年泡茶適合用煮飲法,否則醇厚淡雅的口感不容易溢出,另外白茶的品種相對較少,主要具有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四大類。

3.黃茶

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最佳水溫:80-85度

黃茶在燜泡過程中,最佳水溫以80-85度為宜,燜泡容器以透明玻璃杯為佳,不僅利于觀察茶湯、葉底,還不容易燜泡茶葉,使得茶湯發(fā)黃苦澀,另外黃茶的口感鮮爽醇和,入口苦澀感相對較短,且余味香醇感持久。

4.青茶

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最佳水溫:90-100度

青茶具有輕度發(fā)酵、中度發(fā)酵以及重度發(fā)酵三大類,故而在燜泡過程中,輕度發(fā)酵茶以90度左右的水溫燜泡,以免茶湯苦澀,且使得茶葉不耐燜泡,影響整體燜泡體驗,中度發(fā)酵茶適合用95度的水溫,而重度發(fā)酵茶適合用剛剛燒開的沸水。

5.紅茶

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最佳水溫:90-100度

紅茶雖然是全發(fā)酵茶,但其具有春茶、夏茶以及秋茶三大類,其中春茶類的紅茶質地較為細嫩,故而在春茶時,水溫以90-95度為宜,而其他時節(jié)采制的紅茶用剛燒開的沸水燜泡即可,且泡出的茶湯以橙紅明亮、清而不濁為佳。

6.黑茶

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最佳水溫:100度

黑茶是六大茶類中制茶原料最粗老的一款茶葉,且發(fā)酵時間最久,且常以緊壓茶的形式出現(xiàn),故而在燜泡過程中,水溫以100度的沸水為佳,注意黑茶的收藏價值極高,具有越陳越香的特點,另外黑茶的口感醇和淡雅,茶性溫和,極為適合體寒群體品飲。

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