酸奶與老酸奶的不同之處
你是否在超市里對老酸奶和酸奶感到困惑？別擔(dān)心，讓我們來揭秘它們的區(qū)別！

1?? 原料差異：
酸奶主要依賴牛奶為原料，而老酸奶則以鮮牛奶為主。

2?? ?制作工藝不同?：
酸奶是攪拌型酸奶，通過添加乳酸菌發(fā)酵后攪拌罐裝。老酸奶則是凝固型，鮮奶為原料，在冷藏室恒溫發(fā)酵至凝固定型，制作周期長且保質(zhì)期相對較短。

3?? 口感差異：
酸奶口感較粘稠，但吸管可輕松吸食。老酸奶則更加粘稠，通常需要開蓋食用。

4?? 營養(yǎng)價(jià)值對比：
酸奶蛋白質(zhì)含量雖高于純牛奶，但老酸奶由于使用鮮牛奶且不添加其他添加劑，且為自然發(fā)酵，蛋白質(zhì)含量更高，營養(yǎng)更豐富。

現(xiàn)在，你是否對這兩者有了更清晰的認(rèn)識呢？

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