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番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效，番茄牛肉湯的家常做法！

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月25日 17:08

番茄，又稱西紅柿，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，多吃番茄具有降低膽固醇、美容護(hù)膚等功效。下面就隨小編一起來看看番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效，番茄牛肉湯的家常做法！

1.番茄中富含維生素A和維生素C，多吃可以補(bǔ)充維生素。

2.番茄含有豐富的抗氧化物質(zhì)，多吃可以抑制病毒細(xì)胞。

3.多吃番茄具有降低膽固醇的作用，特別適合高血脂人群。

4.番茄中含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有潤(rùn)腸通便的作用。

番茄的功效：

1.健胃消食，特別適合食欲不振的人群。

2.清熱解毒，生津止渴。

3.涼血平肝，適合高血壓患者。

番茄牛肉湯的家常做法

食材：牛肉適量、番茄2個(gè)、姜適量、蔥適量、鹽適量、龍口香米醋少許、水適量。

步驟：

1.牛肉焯水，去掉血末。

2.番茄切小塊，姜切片。

3.砂鍋內(nèi)放清水燒開，放入姜片、牛肉。

4.大火燒開，撇去浮沫。

5.放入適量龍口香米醋，這樣醋香味更容易揮發(fā)。

6.煮至牛肉用筷子能穿透時(shí)，改小火燉30分鐘。

7.放入切好的番茄塊，煮5分鐘左右。

8.加鹽調(diào)味。

9.加蔥花等調(diào)料即可出鍋。

小貼士：

1.牛肉要焯水徹底去血末，牛肉口感好不腥味。

2.加少許香米醋能使醋的香味散發(fā)出來，味道更鮮美。

3.鹽要在起鍋時(shí)加，因?yàn)檫@時(shí)候牛肉的汁液會(huì)比較多，如果早加的話會(huì)使湯汁收干。

番茄燉牛肉是一道傳統(tǒng)菜品，制作原料主要有牛腩、番茄、洋蔥等，屬于家常菜。其口味酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。牛肉有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫等功效，含有豐富的鐵質(zhì)和鋅元素，可補(bǔ)虛弱、強(qiáng)筋骨，是男女老幼病后調(diào)養(yǎng)的佳品。番茄有清熱解毒、涼血平肝的功效，尤其適合高血壓患者。而洋蔥具有殺菌、增進(jìn)食欲、助消化、潤(rùn)腸通便、利尿等功效。因此，番茄牛肉湯非常適合消化不良和皮膚干燥者食用。

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