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冬天關(guān)注骨骼健康你需要這道番茄燉牛腩

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月25日 17:05

買到了一塊超級好的牛肋條，準(zhǔn)備低溫烤著吃了，大寶非要做成番茄牛腩，那好吧，臨時改路子做成了番茄牛腩。分開燉牛肉還能多得到一鍋牛肉湯，煮牛肉面絕了。

By 胎毛娃娃【豆果美食官方認證達人】

用料

牛腩 1000克洋蔥（燉肉）適量食用油（炒料）少量姜（燉肉） 5片八角（燉肉） 2個香葉（燉肉） 3片丁香（燉肉）幾粒良姜（燉肉） 1塊鹽（燉肉） 1大勺開水（燉肉）多量番茄 2個白糖（番茄） 1小勺生抽（番茄） 1大勺魚露（番茄） 1大勺

1、肥瘦相間的牛肋條切大塊。

2、準(zhǔn)備好燉肉料。

3、香料炒香，炒出香味。

4、冷水下鍋，水開耐心撇去浮沫，加入炒好的燉肉料。

5、小鍋爆香蔥姜蒜，放入去皮切塊的西紅柿，炒出汁水。加糖，魚露，生抽。

6、放入燉好的牛肉，繼續(xù)小火燉20分鐘就可以出鍋了。

7、燉好的牛腩，肥瘦相間，入口柔軟爛筋膜有韌勁，有層次感。

我是牛腩先和西紅柿分開做的，牛腩燉好其實就可以直接吃了，清湯燉就是港式牛腩粉上牛腩的口感。牛腩再和西紅柿一起燉，可以保留一大鍋牛肉湯做牛肉面啦。

1.調(diào)節(jié)病后體虛

牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品。

2.補血養(yǎng)血

牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

3.強筋壯骨

水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。

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