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專(zhuān)利名稱(chēng):竹鹽保健瓜子的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明涉及一種瓜子的深加工產(chǎn)品。
背景技術(shù):
在瓜子的生產(chǎn)過(guò)程中,食鹽是加工配方中必不可少的關(guān)鍵成份。目前,采用的主要是海鹽和精制鹽。其中海鹽中含有對(duì)人體有害的細(xì)菌、微生物和號(hào)稱(chēng)人體殺手的重金屬元素(鉛、汞、錳、鎘等),而精制鹽在去除以上有害成份的過(guò)程中,又把海鹽中人體非常需要的天然礦物質(zhì)和微量元素也“精制”掉了,因此,以上兩種鹽及其制品都存在不利于人體健康之處。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種營(yíng)養(yǎng)成份更加豐富、更加有益于人體健康的瓜子制品竹鹽保健瓜子。
竹鹽與海鹽、精制鹽比較,是食品科技的一大進(jìn)步。竹鹽在燒制過(guò)程中,不僅去除了海鹽中的有害物質(zhì)及重金屬元素,而且保持并進(jìn)一步融入了硫、鎂、鋅、硒、鐵、硅、鋇、磷、鉀、鍺等多種人體必需但又無(wú)法自身合成的礦物質(zhì)和微量元素,被稱(chēng)為微量元素的寶庫(kù)和解毒食品之王。,屬酸性。,屬堿性,不僅具有補(bǔ)充平衡營(yíng)養(yǎng)、凈化血液、排毒解毒、防病治病之功效,而且有助于將人體由易致病的酸性體質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)殒I康型的堿性
體質(zhì)。用竹鹽做瓜子煮料的主要成份,可以明顯提高所生產(chǎn)瓜子的營(yíng)養(yǎng)成份和保健功效。
為實(shí)現(xiàn)上述目的,本發(fā)明提供一種瓜子生產(chǎn)的配方和工藝,用竹鹽取代傳統(tǒng)煮料中的海鹽和精制鹽,采取合理的配方和工藝流程制成竹鹽保健瓜子。~2倍(重量比)。
具體實(shí)施例方式
下面結(jié)合實(shí)施例具體描述本發(fā)明竹鹽保健瓜子及生產(chǎn)方法。
本實(shí)施例的工藝流程為①原料精選當(dāng)年新瓜子,無(wú)空殼、蟲(chóng)蛀、霉變,經(jīng)風(fēng)力吹選及過(guò)篩,后水洗,去除雜質(zhì)塵土。
②煮料配制將桂皮、花椒、大料、茴香、胡椒粉等香料裝入紗布袋,在開(kāi)水鍋中滾沸半小時(shí),然后放入竹鹽,~2倍(重量比)。
③將瓜子倒入煮料中,小火煮沸2小時(shí)。
④將煮透的瓜子晾干后烘炒,至干脆為止。
⑤將瓜子通過(guò)分揀機(jī)分揀,檢驗(yàn)包裝出廠。
權(quán)利要求
,其特征是,在瓜子加工中,用竹鹽配制煮料料液,~2倍(重量比)。
,其特征是,可以是西瓜子,也可以是葵花子,也可以是南瓜子。
全文摘要
一種竹鹽保健瓜子,是在瓜子深加工中,用竹鹽取代傳統(tǒng)的海鹽和精制鹽配制煮料,采取合理的配方和工藝流程生產(chǎn)的瓜子。竹鹽瓜子具有營(yíng)養(yǎng)豐富,鈉、鉀、鈣、鎂、鋅、硒、磷、碘、硅、鍺、鐵、鋇等微量元素含量高,有利于凈化血液,排毒解毒,改善體質(zhì),提高人體抗病能力等優(yōu)點(diǎn),是有益健康的保健食品。

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