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專利名稱:竹鹽保健瓜子的制作方法
技術領域:
本發(fā)明涉及一種瓜子的深加工產品。
背景技術:
在瓜子的生產過程中,食鹽是加工配方中必不可少的關鍵成份。目前,采用的主要是海鹽和精制鹽。其中海鹽中含有對人體有害的細菌、微生物和號稱人體殺手的重金屬元素(鉛、汞、錳、鎘等),而精制鹽在去除以上有害成份的過程中,又把海鹽中人體非常需要的天然礦物質和微量元素也“精制”掉了,因此,以上兩種鹽及其制品都存在不利于人體健康之處。
發(fā)明內容
本發(fā)明的目的是提供一種營養(yǎng)成份更加豐富、更加有益于人體健康的瓜子制品竹鹽保健瓜子。
竹鹽與海鹽、精制鹽比較,是食品科技的一大進步。竹鹽在燒制過程中,不僅去除了海鹽中的有害物質及重金屬元素,而且保持并進一步融入了硫、鎂、鋅、硒、鐵、硅、鋇、磷、鉀、鍺等多種人體必需但又無法自身合成的礦物質和微量元素,被稱為微量元素的寶庫和解毒食品之王。,屬酸性。,屬堿性,不僅具有補充平衡營養(yǎng)、凈化血液、排毒解毒、防病治病之功效,而且有助于將人體由易致病的酸性體質轉變?yōu)殒I康型的堿性
體質。用竹鹽做瓜子煮料的主要成份,可以明顯提高所生產瓜子的營養(yǎng)成份和保健功效。
為實現上述目的,本發(fā)明提供一種瓜子生產的配方和工藝,用竹鹽取代傳統煮料中的海鹽和精制鹽,采取合理的配方和工藝流程制成竹鹽保健瓜子。~2倍(重量比)。
具體實施例方式
下面結合實施例具體描述本發(fā)明竹鹽保健瓜子及生產方法。
本實施例的工藝流程為①原料精選當年新瓜子,無空殼、蟲蛀、霉變,經風力吹選及過篩,后水洗,去除雜質塵土。
②煮料配制將桂皮、花椒、大料、茴香、胡椒粉等香料裝入紗布袋,在開水鍋中滾沸半小時,然后放入竹鹽,~2倍(重量比)。
③將瓜子倒入煮料中,小火煮沸2小時。
④將煮透的瓜子晾干后烘炒,至干脆為止。
⑤將瓜子通過分揀機分揀,檢驗包裝出廠。
權利要求
,其特征是,在瓜子加工中,用竹鹽配制煮料料液,~2倍(重量比)。
,其特征是,可以是西瓜子,也可以是葵花子,也可以是南瓜子。
全文摘要
一種竹鹽保健瓜子,是在瓜子深加工中,用竹鹽取代傳統的海鹽和精制鹽配制煮料,采取合理的配方和工藝流程生產的瓜子。竹鹽瓜子具有營養(yǎng)豐富,鈉、鉀、鈣、鎂、鋅、硒、磷、碘、硅、鍺、鐵、鋇等微量元素含量高,有利于凈化血液,排毒解毒,改善體質,提高人體抗病能力等優(yōu)點,是有益健康的保健食品。

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