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來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月25日 15:07

海鮮意大利面

海鮮意大利面 材料 主料:意大利面(我用的是螺紋面),洋蔥,番茄,胡蘿卜,白蘑菇,芝士片4片,蛤蜊10個(gè)。 做法 1、意大利面煮大概半個(gè)小時(shí),煮軟后,備用。 2、番茄燙一下,去皮,切成小顆粒。 3、胡蘿卜、洋蔥切成小顆粒。 4、鍋里放油爆洋蔥、紅蘿卜一起炒一下盛起來(lái),將就鍋里剩的油炒番茄丁,炒成番茄醬,放蘑菇、洋蔥、胡蘿卜一起加少許水同煮。 5、放入蛤蜊和煮好的意大利面,蛤蜊張開后放入芝士片,再煮大概10分鐘,意大利面入味后就可以吃了。 自制意大利面 材料 意面一把,西紅柿一個(gè),寬扁豆一根,胡蘿卜一小段,蝦仁兩個(gè),食鹽、食用油各少許 做法 提前將意面用冷水浸泡一小時(shí)左右。 鍋中放適量清水,燒開。 2.將西紅柿清洗后表面劃十字口,放入開水中燙一下。取出,去皮,切丁備用。 扁豆去筋,清洗后掰成幾段。胡蘿卜切片。將這兩種食材放入水中煮5分鐘。取出,切絲備用。 蝦仁清洗后切丁備用。 3.重新準(zhǔn)備一鍋水,燒開后放入意面。煮5分鐘。 平底鍋放入少許油,油熱首先將蝦仁放入,翻炒幾下,接著放入西紅柿、扁豆和紅蘿卜。加入鹽和少量水,蓋上蓋收汁。 4.意面煮好后撈出,控水。 將做好的配料盛出,澆在意面上即可 簡(jiǎn)易意大利面醬 這個(gè)醬很簡(jiǎn)單有美味,可以跟任何食物配在一起??梢援?dāng)作披薩醬或跟意大利面拌著吃。分成小份凍在冰箱里,這樣可以留著以后用。 材料 橄欖油4湯匙,蒜頭3個(gè),搗碎,小西紅柿4罐(400克裝),西紅柿醬175克,新鮮歐芹1把,切碎,鹽半茶匙,紅酒100毫升 做法 1.用一個(gè)大鍋,將橄欖油用中低火燒熱。加入蒜,炒幾分鐘,要注意別把蒜炒焦。 2.將西紅柿和醬倒到鍋中,用中火燒10分鐘。加入歐芹,鹽和紅酒。轉(zhuǎn)小火慢煮,適時(shí)攪動(dòng)直到醬變稠為止即可。 蘑菇肉醬意大利面 材料 豬肉餡(肥瘦1:1),口蘑(草菇),蠔油,料酒,大蒜,意大利面,白胡椒粉,黑胡椒粉,白糖 做法 1. 豬肉餡放入料酒,白糖,白胡椒粉腌制 2. 草菇切片備用 3. 大蒜搗成蒜泥 4. 鍋里倒入橄欖油,將腌制好的肉餡放入鍋中煸炒至發(fā)白,然后放入草菇繼續(xù)翻炒1分鐘。依次倒入蠔油,料酒,鹽,蒜泥和白糖翻炒后,加入少量清水,加蓋燜煮5分鐘 4. 待汁水粘稠之后關(guān)火盛出備用 5. 另開火煮意大利面,時(shí)間按照包裝上要求 6. 意面煮好后撈出,澆上之前做好的汁即可 小訣竅: 煮意面的時(shí)候放入一勺鹽和少量的橄欖油,味道更好 手工自制意大利面 從來(lái)沒(méi)吃過(guò)意大利面。今天在網(wǎng)上溜達(dá)竟然發(fā)現(xiàn)手工制作意大利面,而且其實(shí)很簡(jiǎn)單,只需要雞蛋、高筋粉、橄欖油、食鹽。恰巧家里都有這些食材,那就不妨動(dòng)手來(lái)做吧! 材料 食鹽,橄欖油,高筋粉,雞蛋,洋蔥,西紅柿,番茄沙司 做法 雞蛋與面的比例是1:2.5,也就是說(shuō)放一個(gè)雞蛋放2.5倍的面粉,注意一點(diǎn)不加水,可加適量橄欖油和食鹽。我放了3個(gè)雞蛋,用筷子把材料們攪拌均勻,再揉成如上圖面團(tuán),放入保鮮袋醒30分鐘。 2.醒好的面團(tuán)分成3塊,分別搟成這樣的圓片。 3.將面片兩面抹上淀粉,再用壓面機(jī)壓面片檔壓到4檔,再壓出成品面條。 4.由于蝦是買的新鮮的,蝦身攪拌成泥做面,蝦頭沒(méi)舍得扔(不是掛念蝦腦嘛),用開水煮過(guò)后把湯倒入面碗,又用胡蘿卜片、辣椒把蝦頭給炒了炒,直接丟到面碗里了,要的就是那種鮮辣味道 肉醬意大利面 材料 意大利面、意大利面醬(基礎(chǔ)醬就OK,沒(méi)有的話番茄醬也行)、牛肉餡200克、料酒一湯勺、西紅柿一個(gè)、圓蔥半個(gè)、大蒜2瓣、青椒一個(gè)、黑胡椒半小勺、生抽一小勺。鹽一小勺、橄欖油少許 做法 鍋中放入水,水開后放入鹽和橄欖油,放入意大利面,按面條包裝上的時(shí)間煮好后,撈出過(guò)冷水,放入漏勺中,倒少許橄欖油攪拌一下,這樣面條不會(huì)粘連。 2、牛肉餡調(diào)入料酒,味幾分鐘。洋蔥和西紅柿切丁,青椒切絲,大蒜切成蒜泥。 3、鍋燒熱,倒入油,油八成熱時(shí)倒入牛肉餡翻炒變色,盛出備用。 4、鍋燒熱,倒入油,油七成熱時(shí)放入洋蔥丁,西紅柿丁和蒜泥。炒香后放入意大利醬,調(diào)入生抽和黑胡椒.倒入牛肉餡和青椒絲。待青椒絲變軟即可。 5、將意面和醬汁攪拌就可以開吃了! 小西意大利面 意大利面既時(shí)尚有好吃,而且很簡(jiǎn)單,新手MM們肯定也一學(xué)就會(huì)~~~~~小西今天推薦給大家的就是———小西意大利面呦~~~吼吼。學(xué)會(huì)了可以向家人和朋友展示一下!小西一向主張自己發(fā)明創(chuàng)造,不拘一格。大家盡情DIY屬于自己的意大利面吧~~~~ 材料 初榨橄欖油(極品哦),進(jìn)口食品店買來(lái)的意大利面,西紅柿或番茄兩個(gè),洋蔥,紅辣椒,牛肉或火腿一些(選自己喜歡的),蔥和蒜,調(diào)味料 做法 1、先煮面,自己嘗熟了就可以,有的朋友說(shuō)7-10分鐘,這個(gè)不一定,我煮10分鐘還是很硬...... 2、面煮好后撈出來(lái)過(guò)下涼水,然后開始備醬。 3、倒入橄欖油,注意不要把鍋燒的過(guò)熱,這樣會(huì)破壞

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