海鮮意大利面

海鮮意大利面 材料 主料：意大利面（我用的是螺紋面），洋蔥，番茄，胡蘿卜，白蘑菇，芝士片4片，蛤蜊10個(gè)。 做法 1、意大利面煮大概半個(gè)小時(shí)，煮軟后，備用。2、番茄燙一下，去皮，切成小顆粒。3、胡蘿卜、洋蔥切成小顆粒。4、鍋里放油爆洋蔥、紅蘿卜一起炒一下盛起來(lái)，將就鍋里剩的油炒番茄丁，炒成番茄醬，放蘑菇、洋蔥、胡蘿卜一起加少許水同煮。5、放入蛤蜊和煮好的意大利面，蛤蜊張開后放入芝士片，再煮大概10分鐘，意大利面入味后就可以吃了。 自制意大利面 材料 意面一把，西紅柿一個(gè)，寬扁豆一根，胡蘿卜一小段，蝦仁兩個(gè)，食鹽、食用油各少許 做法 提前將意面用冷水浸泡一小時(shí)左右。 鍋中放適量清水，燒開。2.將西紅柿清洗后表面劃十字口，放入開水中燙一下。取出，去皮，切丁備用。 扁豆去筋，清洗后掰成幾段。胡蘿卜切片。將這兩種食材放入水中煮5分鐘。取出，切絲備用。 蝦仁清洗后切丁備用。3.重新準(zhǔn)備一鍋水，燒開后放入意面。煮5分鐘。 平底鍋放入少許油，油熱首先將蝦仁放入，翻炒幾下，接著放入西紅柿、扁豆和紅蘿卜。加入鹽和少量水，蓋上蓋收汁。4.意面煮好后撈出，控水。 將做好的配料盛出，澆在意面上即可 簡(jiǎn)易意大利面醬 這個(gè)醬很簡(jiǎn)單有美味，可以跟任何食物配在一起?？梢援?dāng)作披薩醬或跟意大利面拌著吃。分成小份凍在冰箱里，這樣可以留著以后用。 材料 橄欖油4湯匙，蒜頭3個(gè)，搗碎，小西紅柿4罐(400克裝），西紅柿醬175克，新鮮歐芹1把，切碎，鹽半茶匙，紅酒100毫升 做法 1.用一個(gè)大鍋，將橄欖油用中低火燒熱。加入蒜，炒幾分鐘，要注意別把蒜炒焦。2.將西紅柿和醬倒到鍋中，用中火燒10分鐘。加入歐芹，鹽和紅酒。轉(zhuǎn)小火慢煮，適時(shí)攪動(dòng)直到醬變稠為止即可。 蘑菇肉醬意大利面 材料 豬肉餡（肥瘦1：1），口蘑（草菇），蠔油，料酒，大蒜，意大利面，白胡椒粉，黑胡椒粉，白糖 做法 1. 豬肉餡放入料酒，白糖，白胡椒粉腌制2. 草菇切片備用3. 大蒜搗成蒜泥4. 鍋里倒入橄欖油，將腌制好的肉餡放入鍋中煸炒至發(fā)白，然后放入草菇繼續(xù)翻炒1分鐘。依次倒入蠔油，料酒，鹽，蒜泥和白糖翻炒后，加入少量清水，加蓋燜煮5分鐘4. 待汁水粘稠之后關(guān)火盛出備用5. 另開火煮意大利面，時(shí)間按照包裝上要求6. 意面煮好后撈出，澆上之前做好的汁即可 小訣竅: 煮意面的時(shí)候放入一勺鹽和少量的橄欖油，味道更好 手工自制意大利面 從來(lái)沒(méi)吃過(guò)意大利面。今天在網(wǎng)上溜達(dá)竟然發(fā)現(xiàn)手工制作意大利面，而且其實(shí)很簡(jiǎn)單，只需要雞蛋、高筋粉、橄欖油、食鹽。恰巧家里都有這些食材，那就不妨動(dòng)手來(lái)做吧！ 材料 食鹽，橄欖油，高筋粉，雞蛋，洋蔥，西紅柿，番茄沙司 做法 雞蛋與面的比例是1：2.5，也就是說(shuō)放一個(gè)雞蛋放2.5倍的面粉，注意一點(diǎn)不加水，可加適量橄欖油和食鹽。我放了3個(gè)雞蛋，用筷子把材料們攪拌均勻，再揉成如上圖面團(tuán)，放入保鮮袋醒30分鐘。2.醒好的面團(tuán)分成3塊，分別搟成這樣的圓片。3.將面片兩面抹上淀粉，再用壓面機(jī)壓面片檔壓到4檔，再壓出成品面條。4.由于蝦是買的新鮮的，蝦身攪拌成泥做面，蝦頭沒(méi)舍得扔（不是掛念蝦腦嘛），用開水煮過(guò)后把湯倒入面碗，又用胡蘿卜片、辣椒把蝦頭給炒了炒，直接丟到面碗里了，要的就是那種鮮辣味道 肉醬意大利面 材料 意大利面、意大利面醬（基礎(chǔ)醬就OK，沒(méi)有的話番茄醬也行）、牛肉餡200克、料酒一湯勺、西紅柿一個(gè)、圓蔥半個(gè)、大蒜2瓣、青椒一個(gè)、黑胡椒半小勺、生抽一小勺。鹽一小勺、橄欖油少許 做法 鍋中放入水，水開后放入鹽和橄欖油，放入意大利面，按面條包裝上的時(shí)間煮好后，撈出過(guò)冷水，放入漏勺中，倒少許橄欖油攪拌一下，這樣面條不會(huì)粘連。2、牛肉餡調(diào)入料酒，味幾分鐘。洋蔥和西紅柿切丁，青椒切絲，大蒜切成蒜泥。3、鍋燒熱，倒入油，油八成熱時(shí)倒入牛肉餡翻炒變色，盛出備用。4、鍋燒熱，倒入油，油七成熱時(shí)放入洋蔥丁，西紅柿丁和蒜泥。炒香后放入意大利醬，調(diào)入生抽和黑胡椒.倒入牛肉餡和青椒絲。待青椒絲變軟即可。5、將意面和醬汁攪拌就可以開吃了！ 小西意大利面 意大利面既時(shí)尚有好吃，而且很簡(jiǎn)單，新手MM們肯定也一學(xué)就會(huì)~~~~~小西今天推薦給大家的就是———小西意大利面呦~~~吼吼。學(xué)會(huì)了可以向家人和朋友展示一下！小西一向主張自己發(fā)明創(chuàng)造，不拘一格。大家盡情DIY屬于自己的意大利面吧~~~~ 材料 初榨橄欖油（極品哦），進(jìn)口食品店買來(lái)的意大利面，西紅柿或番茄兩個(gè)，洋蔥，紅辣椒，牛肉或火腿一些（選自己喜歡的），蔥和蒜，調(diào)味料 做法 1、先煮面，自己嘗熟了就可以，有的朋友說(shuō)7-10分鐘，這個(gè)不一定，我煮10分鐘還是很硬......2、面煮好后撈出來(lái)過(guò)下涼水，然后開始備醬。3、倒入橄欖油，注意不要把鍋燒的過(guò)熱，這樣會(huì)破壞

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