黃瓜貯藏保鮮技術(shù)

其做法是先將庫內(nèi)搭寬80cm，長不定，層高40cm的貯藏架，架與架要連接平穩(wěn)。

在貯前要進(jìn)行庫內(nèi)消毒，用10-20g/m3碎硫磺，點(diǎn)燃密閉24小時(shí)，打開門窗排出庫內(nèi)殘留霧。

貯黃瓜前要將庫房提前預(yù)冷8℃左右，在擺前先將塑料薄膜鋪好，再微鋪一層稻草秸，將挑選好的黃瓜按每層架3-5層擺放，等庫溫穩(wěn)定在8℃后，在每層加放一些消石灰和乙烯吸劑來吸收多余的二氧化碳和乙烯，然后進(jìn)行封帳。

封帳后，利用制氮機(jī)充氮降氧，調(diào)節(jié)帳內(nèi)氧2%-5%，二氧化碳也維持在5%以內(nèi)。

采用氣調(diào)貯藏黃瓜，任何一個環(huán)節(jié)掌握不好都會使黃瓜腐爛。為此，除掌握好氣體成分、濕度等各個環(huán)節(jié)外，還要特別注意庫內(nèi)溫度變化，如果庫溫變化過大，會產(chǎn)生結(jié)露，這種結(jié)露水滴到黃瓜表面后，會引起黃瓜腐爛。

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