1、顏色不同：黑米的顏色為紫黑色，黑糯米的顏色為紫紅色，且黑糯米煮熟后，種皮會與米粒分離。2、外觀不同：黑米的米粒短、小、粗；而黑糯米的米粒則細長。3、口感不同：黑米口感較硬，甜味較淡；黑糯米的口感較為軟糯，且略帯甜味。4、營養(yǎng)成分不同：黑米的花青素含量多；而黑糯米花青素含量較少。

　　其他不同點：

　　1、黑糯米和黑米的名稱不同

　　黑米又稱黑粳米，黑糯米是糯米，粳米與糯米不一樣。因此在本質上它們就是不一樣的。

　　2、黑糯米與黑米的外形不同

　　黑米外表純黑，行如烏珠，質地細密，比普通大米略扁，是我國稻米中之珍品，古為“貢米”，其營養(yǎng)價值比一般白米高，又名烏米，是禾本植物黑稻谷的鐘仁，性濕、味甘，具有很高的營養(yǎng)價值。

　　黑糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以又稱為血糯米，天然的血糯米經過溫水浸泡后，由于種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會逐漸出現(xiàn)紫紅色水溶液，隨時間延長，紅色越來越濃。并在煮熟后，紅色種皮會與胚(米粒)分離。

相關知識

黑糯米和黑米一樣嗎 黑糯米和黑米的區(qū)別
黑糯米和黑米的區(qū)別
黑米與黑糯米的區(qū)別
血糯米和黑米的功效區(qū)別
黑糯米和黑米的區(qū)別的功效與作用
黑糯米和白糯米區(qū)別
黑糯米酒和白糯米酒的區(qū)別
黑糯米，黑糯米的功效與作用
【黑糯米】黑糯米的功效與作用
黑糯米和血糯米有什么區(qū)別

網址: 黑糯米和黑米的區(qū)別 黑糯米和黑米的區(qū)別的功效與作用 http://m.u1s5d6.cn/newsview798686.html