南瓜又名番瓜、倭瓜、飯瓜等，瓜果扁圓或長圓形，味道香甜，營養(yǎng)豐富，食用方法較多，具有促進消化、補充能量、排毒、養(yǎng)胃等功效。

營養(yǎng)價值

南瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、鈷、纖維素、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸等營養(yǎng)成分。

功效與作用

1、促進消化：南瓜是一種富含纖維素的食物，進入腸道后可加速腸蠕動，有促進消化、加速宿便排出的功效；

2、補充能量：南瓜中蛋白質、碳水化合物、脂肪含量較豐富，食用后可補充能量，還可增強飽腹感，適宜減肥人群；

3、排毒：南瓜富含維生素和果膠，果膠有較好的吸附性，可黏合和清除細胞毒素以及有害物質，起到排毒的作用；

4、養(yǎng)胃：南瓜中的果膠可保護胃黏膜免受粗糙食物的刺激，也有助于促進潰瘍愈合，從而養(yǎng)胃護胃。

食用注意事項

1、南瓜屬溫性食物，胃熱熾盛、濕熱氣滯者應避免大量食用，以免導致熱癥加重；

2、南瓜含維生素C分解酶，不宜與菠菜、橙子等富含維生素C的蔬菜、水果大量同食，以免導致吸收較差。

怎樣吃更健康

南瓜可蒸食，也可搗碎拌入面粉中制成各種糕點，以增加風味。

選購技巧

購買南瓜時應選擇外觀完整，果肉呈金黃色，同體積質量較重并且沒有損傷和蟲蛀的南瓜。帶瓜梗的南瓜摘下時間短，更易保存。

參考文獻

[1]施維,才穎,黃纓編.中華頤養(yǎng)書水果蔬菜頤養(yǎng)方[M].上海.上?？茖W技術文獻出版社.2020.02.186-188.

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