“大家好，這里是壹號美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，用美食拓寬生活中的幸福之味。

在我們的日常生活中，

相信很多人對于豆制品應(yīng)該非常喜歡吃。

這種食材的本身營養(yǎng)非常豐富，

所以非常適合老人和小孩兒品嘗。

而且由于豆制品的種類堪稱“五花八門”，

但凡你只要想在豆制品中尋找一款自己喜歡的美味，

筆者感覺那都是非常容易的事情。

其實相對于家常菜的豆制品烹飪，

相信各位對于豆腐煲、豆腐湯、涼拌豆腐等等美味應(yīng)該都非常熟悉了。

但對于筆者今天這款略帶鐵板風(fēng)味的油潑豆腐片而言，

相信很多朋友應(yīng)該都是第一次看到過。

畢竟相對于今天分享的這款美食來說，

它的主體烹飪步驟也就是煎豆腐和油潑兩個步驟，

無論你是新手還是老手，

想必都能在這款美食之中尋找到一種與之契合的烹飪手法。

如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，

不妨來看看它是如何烹飪的吧，

還望喜歡。

【美食名稱】：油潑豆腐片。

【準(zhǔn)備原料】：老豆腐300g，粗辣椒面小半勺（喜歡吃辣的朋友可以多準(zhǔn)備一點），一勺生抽，兩勺蠔油，一勺香醋，三克白砂糖，1g的鹽和雞精。

第一步：首先把準(zhǔn)備好的老豆腐切成0.8-1cm厚度，長寬4cm×3cm的小塊，然后放入350ml的沸水鍋中，焯水1分半鐘，去除豆腥味兒，撈出控干放涼；準(zhǔn)備個小碗，依次加入生抽，香醋，蠔油，白糖，鹽，雞精，均勻攪拌備用。

第二步：鍋中加入適量的油，六成油溫放入控干斷生的豆腐片兒，然后用中火煎至兩面表皮金黃干焦，盛出控油裝盤；具體的食材表象，您可以參考下面這張圖。

第三步：最后在裝盤好的豆腐片表層先淋上一層準(zhǔn)備好的調(diào)味料，然后把準(zhǔn)備好的粗辣椒面鋪在表層，而后用40ml八成油溫的滾油澆淋，之后就可以直接上桌品嘗了。

相對于今天這款美食來說，

如果你是一個無辣不歡的人，

想必這款美味應(yīng)該非常適合你。

如果您對今天這款美食也非常喜歡的話，

不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那么今天的美食就分享到這里。如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你盡量解惑答疑。本文由壹號美食公館個人原創(chuàng)，歡迎多多點贊、收藏、關(guān)注、評論哦，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。

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