湯面怎么做好吃？加入這些配料一起煮，簡單營養(yǎng)又美味，好吃到連湯汁都不剩，比吃火鍋還過癮！

面條的起源于是中國，據(jù)相關(guān)資料記載，制作及食用面條，迄今為止已有四千多年的歷史。面條烹飪方式簡單，即可作為主食亦可用于快餐食用。同時面條烹煮花樣品種繁多，早己是人們的喜愛的食材之一！面條的制作方式主要是由水和面混合而成揉成面團(tuán)，可經(jīng)過手搟或機(jī)器壓制成圓面、寬面或者條形等形狀的面條，再次經(jīng)過煮、蒸、燜、燴等烹飪方式做岀花樣繁多的美食。一碗好吃的面條是有靈魂的，溫和而且筋道，再加入個人喜歡的配菜及調(diào)味料，把面條這款簡單的食材發(fā)揮到了極致。面條屬于淀粉類食材，由于經(jīng)過水煮后而變得膨脹，特別是湯面，煮熟后要趁熱食用，如果放置長時間而影響口感。

炎熱的夏季，吃上一碗有湯喝又有面，又有配菜，瞬間味蕾被打開。補(bǔ)腦一下這個畫面：“這不是在吃火鍋的節(jié)奏么？”No，這可是一份湯面。這重點在“

湯

”，而這湯想要好喝又關(guān)鍵在于“

醬料

”上面。具體怎么做？請接著往下看。

菜單：自制家庭版沙茶面

一、準(zhǔn)備食材

① 主料：雞蛋面（4塊、大約四人食用）

小貼士：正宗的沙茶面是使用的油面（由水，堿，面粉攪拌成面團(tuán)壓制而成?？诟兴医畹馈＃﹤€人比較喜歡這種塊狀的雞蛋面，也別有一番風(fēng)味。

方法：鍋中放入開水，把雞蛋面放入鍋中煮散(半生狀態(tài))撈出備用。

②配菜：青菜（一顆）洗凈切段、西紅柿（一個)切塊、豬肝和瘦肉各二兩切片、煎好的老豆腐(不喜歡可以不放豆腐)。

③調(diào)味料：

沙茶醬三至四小勺、生抽一小勺、食用油少許、鹽小半勺、地瓜粉二小勺

二、食材處理

步驟1：把切好的瘦肉和豬肝放入盤子中，加入二小勺的地瓜粉、小半勺鹽、一小勺生抽、滴幾滴食用油，然后用篩子拌勻腌制十分鐘。

三、烹煮方法

1、煸炒西紅柿

方法：熱鍋放入少許的食用油，把切好的西紅柿放入鍋中煸炒至出湯汁即可。(煸炒的目的，面湯汁更濃，酸甜可口）。

2、加入三至四勺的沙茶醬

方法：西紅柿煸炒至湯汁時，加入三至四勺的沙茶醬，轉(zhuǎn)小火煸炒片刻，與西紅柿的湯汁完全融合在一起。

3、加入開水，加入已經(jīng)半生的面條和配菜

方法:鍋中倒入開水，先把老豆腐放入鍋中煮二分鐘，然后再把備用的面條放入鍋中，依次放入瘦肉和豬肝，煮沸時再放入青菜，翻動一下，大火煮三分鐘左右即可。

分享到這里，這一道家庭版的沙茶面就好了，因為沙茶醬里面含有鹽和其它調(diào)味料。所以煮這道面條時不要再另外加其它的調(diào)味品了。喝一口湯汁，湯汁甜香可口，面條爽滑，再來上一口配菜，真的比吃火鍋還過癮！雖然是家庭版的沙茶面，少了鴨血及還有大腸等，（正宗的沙茶面每個地方都不同）家人依然吃的開心！

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