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一份洋套餐=10碗米飯專家建議“西餐中化”

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月25日 03:40

　　調(diào)查顧問：胡小琪，研究員、中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所學生營養(yǎng)室主任

　　一聽可樂含糖量等于10塊方糖，一份漢堡的能量等于5碗米飯！

　　真的希望這些能量換算的圖片能夠嚇到你，從而讓你和你的孩子在油炸食品和高糖飲料前能猶豫幾分。

　　一份洋套餐等于10碗米飯

　　國外“糖堆網(wǎng)”想了一個好主意，將飲料中的含糖量和方糖進行對比（圖1），這下子，震驚了不少人！家長們能算得出來孩子在酣暢淋漓地喝完可樂時究竟喝了多少糖分進去吧？

　　我國的營養(yǎng)學家們，也經(jīng)常采用這樣的換算方式來引起大家對小胖墩問題的關注。

　　健康時報記者根據(jù)《中國食物成分表》中的權威數(shù)據(jù)，用每碗2兩的米飯的能量（116千卡）為標準，發(fā)現(xiàn)一個雞腿漢堡（200克）的能量相當于5碗米飯（圖2），1袋中包的薯條（115克）相當于3碗米飯（圖3），一個中杯可樂（460毫升）也相當于2碗米飯（圖4）！

　　這樣算下來，吃完一份包括一個雞腿漢堡、一份薯條加一個（中杯）可樂的套餐，攝入的能量就相當于吃下了10碗米飯，更何況，套餐里往往還會加上冰淇淋等其他高能量食物。

　　給孩子做頓“西餐中化”飯

　　中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員胡小琪說：“能量是生命活動的基礎，但并不是越多越好。”小學生每天需要大約1600~2400千卡，相當于14~16碗米飯所含的能量（每碗2兩）。能量不僅來源于碳水化合物，魚禽肉蛋奶中的蛋白質(zhì)和脂肪也可以提供能量。但經(jīng)常吃油炸和高能量食物，很容易使能量攝入過多，比如1份炸雞（250克）就幾乎占了一天總能量的30%~44%，再加上其他食物的攝入，很容易促使超重和肥胖的發(fā)生。

　　如何吃得健康又能滿足小孩子的口味呢？建議家長在家里把“西餐中化”，如自制漢堡包，面包夾上雞蛋、火腿腸、西紅柿片、生菜葉。孩子想吃肉了，可以給他們配著蔬菜炒著吃或紅燒著吃，也是噴香撲鼻呢。飲料可以買些新鮮水果榨成果汁。

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