“早餐吃得像國(guó)王，晚餐吃得像乞丐?！边@個(gè)說(shuō)法你可能聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但現(xiàn)實(shí)中，不少人卻是忽略了早餐，晚餐反而吃得豐盛。 

　　早晚餐時(shí)間“反”著吃 

　　吃飯這件事，很多人沒(méi)有時(shí)間觀念：有的人餓了就吃，不餓就省頓飯；有的人一起床就吃，晚飯卻拖到八九點(diǎn)。 

　　實(shí)際上，這些錯(cuò)誤做法都會(huì)悄悄拖垮你的胃，影響健康。早餐晚餐的進(jìn)食時(shí)間大有講究，過(guò)早過(guò)晚都不宜。 

　　早餐：晚點(diǎn)吃 

　　人在睡眠時(shí)，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收存留在胃腸道中的食物，到早晨才漸漸進(jìn)入休息狀態(tài)。 

　　早餐吃太早，勢(shì)必會(huì)干擾胃腸的休息，使消化系統(tǒng)長(zhǎng)期處于疲勞應(yīng)戰(zhàn)的狀態(tài)，擾亂腸胃的蠕動(dòng)節(jié)奏。 

　　建議早餐稍晚點(diǎn)吃，尤其對(duì)于習(xí)慣早起的老年人來(lái)說(shuō)，7點(diǎn)左右起床后20~30分鐘再吃早餐最合適，因?yàn)檫@時(shí)人的食欲最旺盛。 

　　早餐與中餐間隔4~5小時(shí)為好，也就是說(shuō)早餐最好在7~8點(diǎn)之間吃。 

　　早餐也不能不吃，否則極易引發(fā)低血糖，還會(huì)擾亂消化系統(tǒng)，導(dǎo)致肥胖。長(zhǎng)時(shí)間不吃早餐，胃酸以及各種消化酶會(huì)腐蝕胃黏膜，引發(fā)胃潰瘍等疾病。 

　　晚餐：早點(diǎn)吃 

　　與早飯要晚點(diǎn)吃相反，晚飯盡量早點(diǎn)吃。生活中，年輕人經(jīng)常加班到忘記吃飯，或忙碌了一天很晚才開(kāi)始吃飯，一頓晚餐拖到七八點(diǎn)成了常事。   

　　美國(guó)賓夕法尼亞大學(xué)佩雷爾曼醫(yī)學(xué)院曾研究發(fā)現(xiàn)，晚餐吃得晚可能增加患糖尿病、心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。  

　　一般情況下，水在胃內(nèi)停留10分鐘即可消化，碳水化合物類食物需2小時(shí)以上，蛋白質(zhì)和脂肪類食物相對(duì)較慢。一日三餐多是混合飲食，因此胃腸排空時(shí)間大概4小時(shí)以上。 

　　按照晚10點(diǎn)最佳睡覺(jué)時(shí)間計(jì)算，專家建議晚餐最好18點(diǎn)左右吃，最遲不要超晚過(guò)19點(diǎn)。不得已吃得太晚，也不要馬上睡覺(jué)，間隔至少2個(gè)小時(shí)后再入睡。 

　　早點(diǎn)吃晚飯不光能改變胃饑餓素、瘦素等激素水平，還能延長(zhǎng)飽腹感，避免過(guò)量飲食，減少患病幾率。上班族如果需要加班，可以提前吃晚餐，再繼續(xù)工作。 

　　早晚食“肉”量反著吃 

　　愛(ài)吃肉的人會(huì)陷入一個(gè)誤區(qū)：把“好”的留在最后，因?yàn)椴簧偃肆?xí)慣晚上“大魚(yú)大肉”。實(shí)際上，將早晚的吃肉習(xí)慣換一下，或許你會(huì)發(fā)現(xiàn)身體更健康了。 

　　早餐：多吃點(diǎn)肉 

　　一日三餐中，不少人都把“肉”留到了晚上，卻忽略了早上吃它。其實(shí)，一頓合格的早餐不光是主食、蔬菜、水果，還應(yīng)該包括蛋白質(zhì)豐富的肉類。 

　　這種“肉”不光是瘦肉、醬牛肉等動(dòng)物肉，還可以是豆腐、豆干等植物肉。 

　　需要注意的是，不要一大早就吃動(dòng)物內(nèi)臟或吃高脂肪性肉類（炸雞等），否則容易使血清膽固醇更高，誘發(fā)動(dòng)脈硬化和心血管疾病的發(fā)生或加重。 

　　早上吃點(diǎn)肉主要有以下兩點(diǎn)好處： 

　　1.增加飽腹感、營(yíng)養(yǎng)均衡 

　　肉中蛋白質(zhì)更易被人體吸收利用。如果早餐一點(diǎn)肉都不吃，不但容易在中午沒(méi)到之前就產(chǎn)生饑餓感，還可能造成營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡。 

　　2.有利于減肥 

　　美國(guó)密蘇里大學(xué)堪薩斯分校一項(xiàng)研究表示，吃富含蛋白質(zhì)的食物，如肉、雞蛋等，能增強(qiáng)大腦中調(diào)節(jié)食欲的化學(xué)物質(zhì)含量，有助控制體重。 

　　研究人員表示，吃富含蛋白質(zhì)的早餐可大大減少對(duì)咸味或高脂肪食物的渴求。若不吃肉，這種渴求可能會(huì)持續(xù)一天，導(dǎo)致這一天中人們對(duì)高脂肪食物的攝入量過(guò)多，反而導(dǎo)致人們發(fā)胖。 

　　晚餐：少吃點(diǎn)肉 

　　從健康角度，晚餐可以按照這個(gè)黃金比例安排，蔬菜:肉:飯 = 2:1:1，也就是說(shuō)多吃菜少吃肉。 

　　這里的蔬菜不包括土豆、山藥等淀粉類蔬菜，肉類可以用豆制品（比如豆腐、豆干等）和海產(chǎn)品替換，飯代表所有淀粉類食物，比如雜糧米飯、紅薯等。 

　　如果早餐和午餐沒(méi)有攝入足量蔬菜，晚餐的蔬菜、肉、飯比例可以增加到3:1:1。多吃蔬菜還可以有效控制熱量，增強(qiáng)飽腹感，防止攝入過(guò)多熱量。 

　　晚上經(jīng)常大魚(yú)大肉，不但會(huì)引起脂肪堆積，還容易增加胃腸負(fù)擔(dān)，增加消化系統(tǒng)疾病。 

　　吃好早餐，學(xué)會(huì)這套“加減法” 

　　好早餐最基礎(chǔ)的條件是要有主食、蛋白質(zhì)食物和蔬菜水果這幾大類食物。如果你能學(xué)會(huì)“三加四減”，多“加”一些有助健康的食物，“減”掉一些不利健康的食物，就是一份金牌營(yíng)養(yǎng)早餐。 

　　“加” 

　　粗糧 

　　如雜豆粥、小米粥、黑米粥、燕麥粥、豆包、全麥饅頭、全麥面包、紅薯、鮮玉米等。光吃大米、白面的話，就不能滿足營(yíng)養(yǎng)需求。 

　　“加” 

　　低脂肪的高蛋白質(zhì)食物 

　　如水煮蛋、茶葉蛋、牛奶、酸奶、豆?jié){、豆腐、醬牛肉、瘦肉等。 

　　這類食物營(yíng)養(yǎng)豐富，在提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的同時(shí)增加飽腹感，讓你不至于11點(diǎn)就餓肚子。 

　　“加” 

　　新鮮的蔬菜水果 

　　特別是深顏色的營(yíng)養(yǎng)更豐富，還有助控制體重。炒、生拌或蒸都是早餐烹制蔬菜的好方法。 

　　“減” 

　　多油脂的精制谷物 

　　油條、油餅、蛋黃派、餅干、方便面、起酥面包、點(diǎn)心等添加了很多油脂的精制谷物。它們營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，脂肪含量高，雖然方便、好吃、“抗餓”，但不利于營(yíng)養(yǎng)均衡和身體健康，應(yīng)少吃或不吃。 

　　“減” 

　　高脂肪蛋白質(zhì)食物 

　　油煎雞蛋、培根、火腿、煎牛排、炸雞腿（漢堡）等高脂肪的蛋白質(zhì)食物。它們雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不低，但脂肪含量太高，經(jīng)?；蜻^(guò)量食用不利于健康，應(yīng)該少吃。 

　　“減” 

　　高鹽食物 

　　腌制蔬菜、咸菜、榨菜、醬菜等高鹽食物。它們營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低，僅能起到刺激味蕾的作用，還含有大量的鹽，對(duì)控制血壓不利。 

　　“減” 

　　飲料 

　　果蔬飲料、牛奶飲料、酸奶飲料等各色飲料。它們喝起來(lái)口感很好，看上去似乎也很有營(yíng)養(yǎng)。事實(shí)上，那只是糖、香精和其他食品添加劑調(diào)制出來(lái)的，真正蔬菜、水果和牛奶的含量很少。 

　　來(lái)源：生命時(shí)報(bào) 

相關(guān)知識(shí)

晚餐推薦吃什么,晚飯?jiān)趺闯阅爻钏懒?/a>
健康晚餐食譜推薦 晚餐不吃危害大
營(yíng)養(yǎng)早餐“三要三不要”?辰時(shí)吃早餐養(yǎng)胃氣
中老年早晚健身餐推薦
早餐怎么吃最健康 早餐食譜推薦
減肥早餐怎么吃最好？減肥早餐推薦
晚餐推薦吃什么,晚飯?jiān)趺闯越】涤逐B(yǎng)生
減肥晚餐吃什么 一周晚餐食譜不反彈
【合理膳食】健康晚餐的6條建議
減肥別只知道節(jié)食！營(yíng)養(yǎng)師推薦3道能吃飽的減肥晚餐！

網(wǎng)址: 早餐晚餐“反”著吃，專家推薦的養(yǎng)胃建議 http://m.u1s5d6.cn/newsview182379.html