酸奶冰激凌（Frozen Yogurt ），又叫優(yōu)格冰激凌，富含有活性菌類，低脂、低糖或無脂無糖，有美容減肥改善消化功能、提高免疫力的作用，適合于各個年齡階層的消費(fèi)人群。很多國家的年輕人把優(yōu)格冰淇淋代替正餐，在美國、韓國和加拿大更是特別流行。

那酸奶冰激凌的主要輔料——酸奶又有哪些好處呢？

1 預(yù)防骨質(zhì)酥松

美國紐約海倫?海絲醫(yī)院的骨科主任博士指出，充足的營養(yǎng)成分在預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松上起到了關(guān)鍵作用，而鈣、維生素D等微量元素最為關(guān)鍵。雖然對于鈣的很多研究結(jié)果還莫衷一是，但普遍認(rèn)為鈣元素對任何年齡人士的骨質(zhì)都有很好的作用。而奶制品所提供的維生素D非常高，并且把鈣元素和維生素D結(jié)合在一起，對骨骼的好處更明顯了。我們從食品標(biāo)簽中可以獲知，很多奶制品，包括酸奶在制作時都添加了維生素D，大家在選購時不妨多“垂青”這一類。

2 降低血壓

美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院流行病學(xué)研究員艾爾瓦羅·阿良索博士介紹說，研究發(fā)現(xiàn)，在那些每天飲2—3份或更多酸奶的人中，高血壓的發(fā)病危險比那些不喝的人降低了50%。

3 提高免疫力

含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病癥。美國農(nóng)業(yè)部的人類營養(yǎng)學(xué)研究中心正在塔夫斯大學(xué)進(jìn)行老年研究工作，研究員吉恩邁爾表示，酸奶不僅可以改善腸道環(huán)境，還可以提高機(jī)體免疫力。無獨(dú)有偶，臺灣近日的一項研究也發(fā)現(xiàn)，酸奶能提高某些消炎藥的治療效果。

4 預(yù)防女性疾病感染

對于患有糖尿病的女性來說，陰道酵母菌感染是普遍問題。一項較小的研究發(fā)現(xiàn)，糖尿病女性患者慢性酵母菌感染，只要每天飲用200毫升甜味酸奶，就可以使陰道酸堿值從6.0降至4.0（正值為4.0—4.5），并且酵母菌感染也有所減少。

5 控制食欲

華盛頓大學(xué)曾進(jìn)行過這樣一項研究：讓受試者從以下熱量均為200大卡的食物中任選一種（半固體酸奶加一片桃子、酸奶、桃子味的牛奶、桃子汁）食用，結(jié)果顯示，喝過酸奶者比其他人饑餓感減少，飽脹感增加。

此外，酸奶冰淇淋作為一種發(fā)酵食品，恒定的溫度與發(fā)酵時間更有利于控制食品的口感與安全。因此，KIWI酸奶冰激凌相比傳統(tǒng)的硬式冰淇淋(保存溫度需低于-18℃，開放式擺放，使用冰淇淋勺挖取)，軟冰淇淋(使用機(jī)器恒溫密封保存，現(xiàn)點現(xiàn)制)與酸奶的結(jié)合，無疑更加安全和放心。

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