鐵哥涮鍋是一家高端養(yǎng)生火鍋店， [3]鐵哥涮鍋秉承“抱樸守拙，篤行致遠”的餐飲理念，采用“裸烹”獨特烹飪技藝融合上乘臻選原料孕育出了“厚生原湯火鍋”，意為“厚待生命，原湯潤之“。吃飯之前先喝湯，身體一輩子保安康，以“湯為先”引人入勝，用上等的牛羊鹿肉和海鮮、精致的中餐和位菜，開啟與眾不同的火鍋體驗。 [3]

厚生原湯鍋

滋補野生竹笙鍋、三十年野生黃芪鍋、三個番茄牛尾鍋、祛風散寒辣湯鍋、松露松茸菌湯鍋、低脂低糖藜麥鍋、七個番茄牛尾鍋、十年人參雞子鍋、厚生原湯菌王鍋、三百天雞煲翅鍋 [2]

鐵哥涮鍋菜品

臻享中餐：

過橋魚肚、過橋銀鱈魚、過橋魚翅、過橋鮑魚、松露扣三頭澳鮑、鮑汁扣鳘魚花膠肚、避風塘牛仔骨、澳門椒鹽脆皮豆腐、松露松茸浸花眉斑等 [2]

海鮮：

澳龍、象拔蚌、冰鎮(zhèn)兩頭澳鮑、藍鰭金槍魚、手抓遼參、極品紅魔蝦、兩吃金雕魚、野生東星斑、老虎斑、九節(jié)蝦、吉拉多生蠔、新西蘭鰲蝦、特級雪蟹等。

牛肉羊肉驢肉：

5A+和牛、精品牛舌、雪花羊肉、上黨草本驢肉等；

野生菌：

野生如意菌、抗癌羊肚菌、野生鮮松茸、野生竹笙、鮮舞茸菌、鮮豬肚菌等；

迎賓前菜：

馬家溝芹菜、百年老號醬鴨舌、長治豬頭肉、白切豬手、白切300天清遠雞、人參小蘿卜等30余種 [2]

裸烹：

鐵哥涮鍋厚生原湯火鍋以天然食材實現(xiàn)豐富的味蕾滋潤和激發(fā)，獨創(chuàng)厚生原湯火鍋，無勾兌，拒添加，不放味精，食完身上無味道；唯鮮唯美，溫和益氣，喚醒食客被化學添加劑損傷的味覺，品味大自然的饋贈，需要當天熬制4小時。 [3]

匠心：

鐵哥涮鍋擁有對目標理想的堅守對食物的熱愛探索精益求精的專注 [3]，每一種食材都要精挑細選優(yōu)中選優(yōu) [3]，每一道菜品都要經(jīng)過千百煉反復磨合。 [3]

現(xiàn)擁有桃園路店1100平米、晉陽街店1700平米的就餐場地，并設有各類特色包間，糅合古典與現(xiàn)代之美， [3] 兩店日均接待800余人次 [3]。卓越的用餐體驗使鐵哥涮鍋成為美食愛好者及精英人群商務宴請選擇。 [3]

團隊的成員們懷著對餐飲共同的熱忱，發(fā)揚鐵哥精神：“懂敬畏；知擔當；求進步；享奉獻；共引領”。為成為顧客驕傲，為成就全員幸福，為實現(xiàn)偉大的品牌愿景共同努力。 [3]

懂敬畏，知擔當，求進步

享奉獻 [3]，共引領

鐵哥涮鍋 優(yōu)秀有我 [3]

堅持裸烹 [3]，引領健康美食生活 [3]

共奮斗成為顧客驕傲 [3]，成就全員幸福 [3]

抱樸守拙，篤行致遠 [3]

嚴于律己、 [3]謙以待人 [3]

熱情、專注 [3]高效、周到 [3]

不斷探索，追求卓越 [3]，為顧客提供極致的用餐體驗 [3]

申請/注冊號：15782990

國際分類：43

申請人名稱（中文）：山西合利永福酒店管理有限公司

注冊公告日期：2016年04月07日 [1]

烹飪設備出租; [1]

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