夏天什么水果最俏？

當然是西瓜啦

往冰箱里一放

拿出來咬一口

滿嘴鮮甜冰涼的汁水

YYDS

前不久

杭州60歲的余阿姨（化名）

卻因為吃了一塊冰西瓜

直接感染休克進醫(yī)院搶救

？？？

西瓜是好西瓜

那問題出在哪？

專家表示:

這個健康隱患每家每戶都存在

要注意！

一塊冰西瓜

送進搶救室

余阿姨是杭州本地人，平時生活節(jié)儉，最近天氣炎熱，余阿姨就挑了一個西瓜回家，由于家里長年只有她和老伴兩個人，還特地挑了個水果店里最小的西瓜。

一個西瓜，兩個老人切了放冰箱，      吃了三天還有好幾塊。到第四天，余阿姨的老伴打開冰箱打算扔掉西瓜，但節(jié)儉的余阿姨舍不得，“四塊八一斤的西瓜，怎么好扔掉呢，我來吃?！?/p>

西瓜進肚后，余阿姨睡了個午覺起來      感覺有點發(fā)冷，還以為是空調(diào)吹得有點著涼，到傍晚余阿姨還出現(xiàn)了      高燒、腹瀉等癥狀，余阿姨老伴以為她是吃冰西瓜導致的腸胃炎，還特地去藥店買了藥。

然而治療腸胃炎的藥好像沒什么作用，折騰了一晚上，余阿姨覺得兩眼發(fā)昏，雙腿發(fā)力，走路步子都跨不開了，去廁所的路上一頭栽在了地板上。 余阿姨老伴急急忙忙叫了救護車送到了浙江大學醫(yī)學院附屬第一醫(yī)院。經(jīng)過一系列檢查，余阿姨已經(jīng)出現(xiàn)了 低  血壓休克，體內(nèi)的感染指標是正常值的幾千倍，這是已經(jīng)是非常嚴重的細菌感染，并且已經(jīng)      感染性休克，隨時有生命危險，需要盡快搶救。

怎么就休克了？

竟是一塊西瓜導致

“醫(yī)生，我老伴平時身體很好的，就昨天吃了幾塊西瓜拉肚子，怎么就突然要搶救了？”余阿姨老伴簽著病危通知書的手都在抖，他百思不得其解好好的人怎么突然就在搶救室了。

所幸，經(jīng)過搶救與對癥治療后，余阿姨的生命體征平穩(wěn)，并轉入了感染病科接受進一步治療。

“您老伴是大腸埃希菌感染導致敗血癥以及感染性休克?！闭愦笠辉焊腥静】聘敝魅吾t(yī)師陳春雷博士向余阿姨老伴解釋道，大腸埃希菌俗稱大腸桿菌，主要位于腸道中，這種菌是腸道的正常菌群之一。但當如果大量攝入大腸桿菌中的某些致病菌株后就可能導致人體發(fā)病，那余阿姨為什么會感染大腸埃希菌呢？

“大腸埃希菌可以經(jīng)口感染，長期不清潔的冰箱里就可能存在這種菌?！标惔豪赘敝魅吾t(yī)師表示，長期不清潔的冰箱里寄生著無數(shù)種細菌，如果食物不進行生熟分類存放，或者不用保鮮膜存放，那么這些細菌就“串通一氣”，把食物污染個遍，再經(jīng)過食物進口在人體內(nèi)“興風作浪”。像大量大腸埃希菌經(jīng)口進入人體內(nèi)后，就可能突破人體胃腸道黏膜屏障，進入血中，嚴重時可引起肝膿腫、敗血癥。

“我們的冰箱一年到頭都沒清洗過，食物也不分生熟放冰箱，經(jīng)過這次我們知道了用冰箱也是有‘講究頭’的?！庇喟⒁汤习榛叵肓讼?，余阿姨吃的那幾塊西瓜切開后沒有馬上放冰箱，而且放在冰箱里也沒有包保鮮膜，加上冰箱從不清洗清潔，導致出現(xiàn)了冰箱“吃人”的事情。

冰箱不是“保險箱”

用不對，會“吃人”

冰箱和空調(diào)可謂是現(xiàn)代文明的最佳電器發(fā)明，這話放在夏天說，肯定沒有人反駁。

無論是吃不完的食物或者想要冷凍冷鮮的生肉海鮮，或者想要吃“冰鎮(zhèn)”的水果、飲料，我們都會習慣把食物放在冰箱里冷藏。

但是！冰箱并不是萬無一失的“保險箱”，如果超過一定的時間，冰箱內(nèi)保存的各種食物就會失去原有的鮮美味道和營養(yǎng)成分，還可能滋生細菌，比如李斯特菌、沙門氏菌、耶爾森氏菌等，一不注意就可能得“冰箱病”，嚴重時可危及生命。

感染病科盛吉芳主任表示，余阿姨的情況并非個例，幾乎每年夏季都有因吃了冷藏食物，特別是冰西瓜、隔夜的飯菜等導致住院的病例，另外像腌漬海鮮、鹵菜、開封牛奶、生魚片、蔬菜沙拉等也特別容易沾染細菌。

因此，專家建議，冷藏和冷凍食物要注意以下事項，特別是對有肝硬化、糖尿病、高血壓、心臟病、腎功能不全等基礎疾病的人群來說，更應該注意不能隨便吃冰箱里冷藏后的食物。

1

生熟食物不能放一起

生食中普遍都存在有各種寄生蟲以及細菌，和熟食放在一起會污染了熟食。生肉冷藏最多放3-5天，生的海鮮類則最多放1-2天。

2

生食處理后再放入冰箱

在購買魚肉、豬肉、牛肉等食物時，最好是能進行相應的處理后，再放入冰箱。像鮮魚、肉等食物最好是先用塑料袋密封，再放入冷凍室貯藏。而蔬菜、水果則要把外表的水分擦干，再放入冰箱，貯藏在4℃以下的環(huán)境中為宜。

3

注意食物的冷藏時間，不要放置太久

例如煮熟的雞蛋冷藏周期是一個禮拜左右；牛奶在5天左右；酸奶建議最長10天；切開的西瓜、楊梅等難以存放的水果盡量不要超過24小時。超過冷藏時間的食品，建議不要再食用，且一定要及時處理，因為腐敗變質的水果更容易滋生細菌，導致冰箱里細菌更多。

4

剩飯剩菜必須徹底加熱

吃剩下的飯菜，第一時間用保鮮膜包住，放在冷藏室。葷菜最多保存2-3天，素菜最多保存48小時，涼拌菜建議當下吃完。冰箱冷藏過的剩菜剩飯應該加熱后食用，一定要熱透，且不要反復加熱剩菜，剩菜應該下一次全部吃完。

最關鍵一條，其實就是，一次性少做點菜，或者少買一點水果，最好能當下吃完！如果為了儲存水果或者蔬菜以備不時之需，可以放入冷凍室，雖然口味稍遜，但里面營養(yǎng)成分沒有降低。另外，每2-3個月，應該清理擦拭一次冰箱，不然，這簡直就是“細菌大本營”……

本文為浙大一院原創(chuàng)

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關鍵詞:

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