以下文章來(lái)源于青浦疾控 ，作者吳麗珠

青浦疾控.

青浦區(qū)疾病預(yù)防控制中心集疾病預(yù)防和控制、監(jiān)測(cè)和評(píng)價(jià)、健康教育與促進(jìn)為一體，是政府實(shí)施疾病預(yù)防控制與公共衛(wèi)生技術(shù)管理和服務(wù)的衛(wèi)生專業(yè)機(jī)構(gòu)。旨在預(yù)防和控制健康相關(guān)危險(xiǎn)因素、疾病、傷害和失能，提高全區(qū)人民健康水平和生命質(zhì)量。

冰箱≠保險(xiǎn)箱

警惕“冰箱病”

炎炎夏日，冰鎮(zhèn)西瓜、冰鎮(zhèn)飲料、冰鎮(zhèn)鹵味、還有必不可少的冰淇淋。。。

如果缺了冰箱，整個(gè)人都快要蔫了。

但看似干凈的冰箱可能已經(jīng)暗藏危機(jī)！??！警惕“冰箱病”?。?！

“冰箱病”不是醫(yī)學(xué)名詞，而是代指因?yàn)槌粤吮淅锏氖澄镆鸬母雇?、腹瀉等胃腸道不適，嚴(yán)重的甚至出現(xiàn)敗血癥、膿毒血癥、感染性休克，危及生命。其引發(fā)的因素可能是“腸易激綜合征”、也有可能是冰箱中的食物受致病菌的污染。

夏日醫(yī)院急診經(jīng)常會(huì)見(jiàn)到“冰箱病”患者

咱們一起來(lái)看看媒體報(bào)道的真實(shí)案例吧

（案例來(lái)自公眾號(hào)浙醫(yī)在線）

一盤(pán)剩菜

2024年5月，53歲的王先生吃了一盤(pán)從冰箱拿出未完全熱透的剩菜，從初始的惡心、乏力到高燒、抽搐、昏迷，最后連夜送進(jìn)醫(yī)院進(jìn)行重癥搶救，醫(yī)生診斷為“膿毒性休克”。

冰西瓜

2022年7月，60歲的余女士因?yàn)槌粤藥讐K冰西瓜，直接感染休克進(jìn)醫(yī)院搶救，經(jīng)診斷是大腸埃希菌感染導(dǎo)致敗血癥以及感染性休克。經(jīng)回憶那幾塊西瓜切開(kāi)后沒(méi)有馬上放冰箱，且放冰箱時(shí)沒(méi)有使用保鮮膜。

冰牛奶

2019年5月，一位孕28周的準(zhǔn)媽媽突然出現(xiàn)高熱、寒戰(zhàn)、肌肉酸痛、腹瀉，最后娩出死胎。病理檢查在胎盤(pán)中分離出“李斯特菌”。而這一切，緣于她幾天前喝了開(kāi)封后放在冰箱中的牛奶。

如何預(yù)防“冰箱病”呢？

（1）建議冰箱存儲(chǔ)的生熟食材分別封裝好，避免交叉污染，可使用保鮮膜或保鮮盒等。熟食、直接入口的食物（如剩飯菜、開(kāi)封后的飲料、奶制品等）建議放冰箱上層，半成品放中間層，生的食品放底層。

（2）冰箱不要塞得太滿，需要預(yù)留冷空氣循環(huán)空間。

（3）保持冰箱清潔：建議及時(shí)擦拭食物殘?jiān)臀鬯ㄆ谇逑聪颈洹?/p>

（4）兒童、孕婦、老人、免疫力低下人群或脾胃較差的人，建議少吃或不吃冷飲、冷食。

（5）冰箱中取出的食物不能馬上食用，避免太涼的食物刺激胃腸道。

（6）冰箱中的剩菜剩飯存放時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，取出后需徹底加熱再吃。

原標(biāo)題：《科普丨冰箱≠保險(xiǎn)箱，用錯(cuò)秒變細(xì)菌“溫床”，“冰箱病”可防→》

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