雙歧桿菌 β-半乳糖苷酶介導(dǎo)的低聚半乳糖生產(chǎn)：結(jié)構(gòu)和初步功能評估
Frontiers in Microbiology ( IF 4.0 ) Pub Date : 2021-10-28 , DOI: 10.3389/fmicb.2021.750635
Valentina Ambrogi 1, 2 , Francesca Bottacini 1, 3 , John Mac Sharry 1, 2, 4 , Justin van Breen 1 , Ellen O'Keeffe 1 , Dan Walsh 2 , Barry Schoemaker 5 , Linqiu Cao 5 , Bas Kuipers 5 , Cordula Lindner 5 , Maria Luisa Jimeno 6 , Elisa G Doyagüez 6 , Oswaldo Hernandez-Hernandez 7 , F Javier Moreno 7 , Margriet Schoterman 5 , Douwe van Sinderen 1, 2

在當(dāng)前的研究中，優(yōu)化了四種先前表征的雙歧桿菌 β-半乳糖苷酶（此處指定為 BgaA、BgaC、BgaD 和 BgaE）生產(chǎn)低聚半乳糖 (GOS) 的能力。在這些酶中，BgaA 和 BgaE 被發(fā)現(xiàn)是 GOS 生產(chǎn)的有希望的候選者（相應(yīng)的 GOS 混合物分別稱為 GOS-A 和 GOS-E），其 GOS 濃度分別為 19.0% 和 40.3%（初始乳糖的），分別。GOS-A 和 GOS-E 被部分純化和結(jié)構(gòu)表征。NMR 分析表明，在兩種純化的 GOS 制劑中，主要的（非乳糖）二糖是異乳糖。GOS-A 和 GOS-E 中的主要三糖顯示為 3'-半乳糖基乳糖，6'-半乳糖基乳糖和 4'-半乳糖基乳糖含量較低。據(jù)報(bào)道，這三種寡糖也存在于人乳中。已證明純化的 GOS-A 和 GOS-E 能夠支持雙歧桿菌的生長，類似于市售 GOS。此外，GOS-E 和市售的 GOS 被證明能夠減少大腸桿菌與 C2BBe1 細(xì)胞系的粘附。兩個(gè)都體外 雙歧桿菌活性降低 大腸桿菌 粘附力支持 GOS-E 和 GOS-A 的益生元潛力。

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更新日期：2021-10-28

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