脫脂牛奶真的能幫你減肥嗎？
全脂牛奶，也就是普通的未經(jīng)特殊處理的牛奶，含有大約3.0%~3.5%的脂肪。經(jīng)過脫脂處理后，脂肪含量降至1.5%~1.8%，就成了低脂牛奶。脫脂牛奶的制作其實很簡單，自己在家里就能搞定。只需將鮮牛奶靜置過夜，第二天早上撇去浮在表層的奶皮即可?；蛘邔⑴Ｄ讨蠓泻箪o置，待冷卻后撇去奶皮，也能制成低脂牛奶。

脫脂牛奶只脫脂嗎？

脫脂牛奶不僅脫脂，還可能帶走一些“壞乘客”，比如膽固醇。膽固醇偏高會導(dǎo)致高膽固醇血癥、冠心病、糖尿病等。牛奶中的膽固醇主要存在于乳脂肪中，而脫脂牛奶中脂肪含量少，膽固醇自然也少。

然而，脫脂牛奶也會帶走一些“好乘客”，比如脂溶性維生素A、D和類胡蘿卜素等。這些維生素對健康至關(guān)重要，缺乏維生素A會影響視覺和骨骼健康，缺乏維生素D則可能導(dǎo)致骨畸形。許多國家規(guī)定必須在脫脂牛奶中額外添加維生素A、D。

?♀?普通人通過喝脫脂牛奶減肥可行嗎？

其實這是個誤區(qū)。普通人體格正常，不需要減肥。只要適量飲用，不會直接造成肥胖。一盒250克的全脂牛奶熱量大約670千焦，僅占總需求攝入量的7%。

脫脂牛奶會導(dǎo)致肥胖嗎？

可能會。因為牛奶中的脂肪會改變我們的新陳代謝速度與途徑。普通人按照正常的攝入量飲用全脂牛奶，牛奶中的脂肪會參與代謝，反而會加速體內(nèi)脂肪的代謝。全脂牛奶不容易餓，因為脂肪會延遲食物在胃中排空時間，帶來持續(xù)的飽腹感。如果改成脫脂牛奶加面包，可能吃完過一會又餓了，得再加個雞蛋。這種額外補(bǔ)充的食物就會額外增加熱量攝入，但并不是由脫脂牛奶直接造成肥胖。

另外，為了提升脫脂牛奶的銷量，許多生產(chǎn)商會加入糖等食品添加劑以彌補(bǔ)乳制品丟失的味道，其中含有不少的熱量，反倒越喝越肥。

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