HI~我是營養(yǎng)君

減肥的姐妹是不是還在斤斤計較

計算著一日三餐的熱量

生怕一個疏忽就前功盡棄

于是全脂奶被無情拋棄

全換成了脫脂牛奶

牛奶中的天然脂肪含量一般在3.5%左右，不同的廠家會把它“標(biāo)準(zhǔn)化”到一個相對恒定的值

一般來說全脂牛奶脂肪含量高于3.0%，脫脂牛奶脂肪含量則在0.2%以下

看上去既營養(yǎng)又低脂

但減肥就只能喝脫脂奶嗎？

答案可能跟你想的不一樣

長期喝全脂牛奶更有利于控制體重

瑞典的研究人員發(fā)現(xiàn)，在1.9萬多名40歲到55歲的婦女中，與不經(jīng)常飲用全脂奶的婦女相比，那些每天至少食用一份全脂奶或全脂乳干酪的婦女9年間體重增加不明顯。

研究人員稱，可能是在奶制品中發(fā)現(xiàn)的一種叫做共軛亞油酸（CLA）的物質(zhì)有助于體重的控制。

《美國醫(yī)學(xué)會雜志》的長期調(diào)查表明，那些堅持食用脫脂或低脂乳制品的人，不但不會變瘦，反而增重更多。

研究者推測，有可能是牛奶中的脂肪更容易使人產(chǎn)生飽腹感。相比之下，喝脫脂或低脂牛奶會餓得更快，讓你不知不覺吃下更多其他食物。

全脂牛奶比脫脂牛奶熱量高多少？

看到這你可能會想，全脂牛奶脂肪含量比脫脂牛奶高，這多出來的脂肪不也會讓人長胖嗎？

營養(yǎng)君找了同品牌全脂牛奶和脫脂牛奶的營養(yǎng)成分表。

脫脂牛奶

全脂牛奶

可以看出來，每100ml全脂牛奶與脫脂牛奶熱量差為115kJ，換算下就是27.5kcal，以一盒牛奶250ml計算，全脂牛奶與脫脂牛奶的熱量差不到70kcal。

快走一小時消耗的熱量是555kcal，70kcal只需要快走8分鐘就可以消耗了，想想看我們花了更高價格買的脫脂牛奶，結(jié)果省下來的熱量可以這么簡單消耗，有沒有感覺自己損失了一個億！

脫脂牛奶脫掉了什么？

從全脂牛奶到脫脂牛奶熱量沒減多少，如果只看蛋白質(zhì)的話，兩者差異也不大，但其他營養(yǎng)成分卻有損失，尤其是維生素。

牛奶脫脂是利用脂肪顆粒密度，通過離心的方式將其分離。這一番操作去除了脂肪，還有效地去除了“脂溶性維生素”，因此脫脂牛奶的維生素可以說是嚴(yán)重缺乏。

而全脂牛奶中含有豐富的脂溶性維生素，包括維生素A、維生素D、煙酸等。

還有很重要的一點是，脂肪對牛奶口感貢獻不小，全脂牛奶因為有脂肪，喝起來很香醇，而脫脂牛奶則口味寡淡。

不過脫脂奶也有它的好處，就是膽固醇含量低，更適合高血脂、動脈粥樣硬化的人群，而普通人就喝更好喝的全脂牛奶吧。

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