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吃花生醬的好處與壞處

閆雅更營養(yǎng)科主任醫(yī)師哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院三甲全國第78主頁

花生醬是由花生米通過篩選、焙炒、磨醬等工序制作而成，具有花生固有的香氣，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及多種微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，常用作調(diào)味品及餡料。吃花生醬有一定的好處與壞處：

一、吃花生醬的好處：

1、補(bǔ)充營養(yǎng)：花生醬中含有多種營養(yǎng)成分，尤其是蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸含量較高，還含有維生素、礦物質(zhì)及微量元素?；ㄉu無論是直接吃，還是用作火鍋、拌面等調(diào)味，都可以起到較好的補(bǔ)充營養(yǎng)的作用；

2、輔助預(yù)防疾病：花生醬中含有較多的不飽和脂肪酸，能夠在一定程度上降低血黏度，適量攝入對預(yù)防動脈硬化等心血管疾病有一定輔助作用。

二、吃花生醬的壞處：

1、引起肥胖：花生醬屬于能量密度較高的食物，若是經(jīng)常過量攝入且未及時進(jìn)行運(yùn)動消耗多余的能量，可能會增加肥胖的風(fēng)險；

2、消化不良：花生醬中的蛋白質(zhì)、脂肪含量較高，若過量吃會增加胃腸道、胰腺、膽囊負(fù)擔(dān)，易引起腹痛、腹脹、腹瀉等消化不良癥狀，尤其是胃腸消化能力較弱者更應(yīng)少食。

2023-11-26瀏覽6695次

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