開始一個新的飲食，對每一個人都會有挑戰(zhàn)性。如何能順利的開始和堅持下去，必要的準備工作和信息了解是非常必要的。在生酮飲食里，你要了解哪些食物可以吃，哪些食物要避免。下面我把重要的食物信息歸類出來，作為一個基本指南。
請記住，作為生酮飲食者，脂肪和油類是你主要的卡路里來源。脂肪對我們的身體是非常重要的，你應(yīng)該仔細了解脂肪的類型，如果食用了錯誤的脂肪將會是很危險的。這里有一篇我專門介紹生酮飲食中的脂肪的博客，你可以了解一下。
你應(yīng)該保持Omega-3和Omega-6之間的平衡。建議多吃野生海鮮，比如：三文魚，吞拿魚和貝類。它們可以給你提供豐富的Omega-3來均衡飲食。如果你對海鮮過敏，不喜歡吃海鮮或者購買海鮮不方便，成本太高，可以選擇每天吃魚油膠囊。魚油對身體的好處非常多，比如軟化血管，防止腦衰老等等。另外像黃油，牛油果，堅果，蛋黃和椰子油這樣的飽和與單不飽和脂肪有穩(wěn)定性和降低身體炎癥的作用，可以成為我們的優(yōu)先選擇。脂肪和油類可以非常容易的以各種方式和我們的食物組合在一起。加在醬汁和調(diào)味品里或者簡單的用來炒菜，燉菜。它們可以大大提升食物的可口度并且有更多飽腹感。但是請注意，一定要避免各種氫化油，避免反式脂肪，在這里我有詳細的列出哪些是披著健康名字的氫化油。研究表明反式脂肪和冠狀心臟病發(fā)生有密切聯(lián)系。對于選擇植物油例如：橄欖油，大豆油，亞麻籽油等，購買的時候盡量選擇以冷榨方式加工的。炒菜，可以選擇豬油，牛油等動物油或者椰子油，它們比其它的油氧化的少，意味著你可以得到更多必需得脂肪酸。注意你吃得堅果瓜子數(shù)量，因為它們含有會引起身體炎癥的Omega-6比較高，特別是：杏仁，核桃，松子和葵花籽油，玉米油。非常好的生酮飲食脂肪來源有：放養(yǎng)方式飼養(yǎng)動物的脂肪（牛，豬，雞等），牛油果，黃油，澳洲堅果，橄欖油，椰子油，花生醬。
關(guān)于蛋白質(zhì)，也是生酮飲食中非常重要的一部分。海鮮魚類，尤其是野生的海洋魚類比如三文魚和貝殼等是極好的蛋白質(zhì)來源。肉類，包括豬肉，牛肉，雞肉等。尤其是以放養(yǎng)方式飼養(yǎng)的動物更是具有高品質(zhì)的蛋白質(zhì)和脂肪。對于香腸等加工的肉類，請仔細閱讀配料表確定沒有加淀粉，糖等作為配料。雞蛋烹飪簡單且美味，不含碳水化合物，屬于價廉物美的蛋白質(zhì)來源。無添加無的天然花生醬也是不錯的蛋白質(zhì)來源，只是它含有的碳水化合物和Omega-6，一定要把握好分量，別一不小心就吃多了^-^
蔬菜蔬菜很多蔬菜。我們都知道蔬菜在各種不同的飲食中都占有重要之地，它們有很高的營養(yǎng)價值。但是有的蔬菜含有較高的糖分，所以在生酮飲食里面我們會更多的去選擇那些含很低碳水化合物和很高高營養(yǎng)的蔬菜－深綠色和葉子蔬菜。比如：菠菜，西蘭花，萵筍葉子！
下面是一些關(guān)于生酮飲食食物的小貼士
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