生酮飲食,也被稱為“酮癥”,已經(jīng)成為減肥計劃中最新的大事,最近被珍娜·詹姆遜、哈莉·貝瑞等名人吹捧。飲食包括減少碳水化合物的攝入,每天減少到50克或更少,以幫助身體達(dá)到酮癥的狀態(tài),在這種狀態(tài)下,它必須燃燒脂肪(而不是糖)來獲取能量。

醫(yī)生說,酮癥對治療癲癇有幫助;確切原因尚不清楚,但酮癥狀態(tài)似乎降低了癲癇發(fā)作的頻率。動物研究也表明,飲食可能有抗衰老、抗炎和抗癌的好處。

但作為一個總體的減肥計劃,酮癥更具爭議性。一些健康專家以令人不快的副作用、健康風(fēng)險和飲食的不可持續(xù)性為理由,對此提出了全面的警告。即使許多酮的支持者也承認(rèn),如果飲食不“正確”的話,它可能與健康相反。

在你嘗試用它來減肥之前,你應(yīng)該知道一些關(guān)于含酮飲食的事情。是的,你可能會減肥,但你也應(yīng)該注意以下副作用或并發(fā)癥。

“酮癥流感”

休斯頓衛(wèi)理公會醫(yī)學(xué)中心的營養(yǎng)學(xué)家克里斯汀·基澤說:“有些人報告說,當(dāng)他們開始酮癥的時候,他們只是感覺不舒服。”她補充說:“有時會出現(xiàn)嘔吐、腸胃不適、疲勞和嗜睡?！边@種所謂的酮類流感通常會在幾天后消失。

喬希·阿克斯,一位自然醫(yī)學(xué)和臨床營養(yǎng)師的醫(yī)生,估計大約25%的人嘗試了促酮飲食,他們經(jīng)歷了這些癥狀,疲勞是最常見的。他說:“這是因為你的身體沒有糖來燃燒能量,必須開始消耗脂肪?！薄皟H僅是這種轉(zhuǎn)變就足以讓你的身體感到幾天的疲勞?！?/p>

你可以通過喝大量的水和充足的睡眠來減少酮類流感的影響。埃克斯在自己的網(wǎng)站上出售與酮相關(guān)的補充劑,他還建議加入天然能源來對抗疲勞,比如matca綠茶、有機咖啡或適應(yīng)性草藥。

腹瀉

如果你發(fā)現(xiàn)自己更經(jīng)常地在吃含酮飲食的時候跑到浴室,快速的網(wǎng)絡(luò)搜索會顯示你并不孤單。(是的,人們在推特上談?wù)撏惛篂a。)這可能是由于膽囊——產(chǎn)生膽汁的器官——幫助分解飲食中的脂肪——感覺“不知所措”,Axe說。

Kizer說,腹瀉也可能是由于飲食中缺乏纖維,當(dāng)有人減少碳水化合物(如全麥面包和意大利面)的攝入,而不補充其他富含纖維的食物(如蔬菜)時,這種情況就會發(fā)生。它也可能是由于對乳制品或人造甜味劑的不耐受性造成的,因為你可能會選擇高脂肪、低碳水化合物的生活方式。

運動性能降低

一些運動員宣誓使用含酮飲食,不僅是為了減肥,而且為了提高運動成績。但圣路易斯大學(xué)營養(yǎng)和營養(yǎng)學(xué)副教授愛德華·韋斯博士不買?！拔医?jīng)常聽到騎自行車的人說,他們現(xiàn)在騎著酮類興奮劑跑得越來越快,我的第一個問題是,‘嗯,你減了多少體重?’他說。

在運動醫(yī)學(xué)與身體健康雜志最近的一項研究中,Weiss和他的同事發(fā)現(xiàn),與那些吃了四天高碳水化合物飲食的人相比,在服用含酮飲食四天后,參與者在高強度自行車和跑步任務(wù)上的表現(xiàn)更差。韋斯說,當(dāng)身體處于酮癥狀態(tài)時,它處于一個更酸性的狀態(tài),這可能會限制它在峰值水平上的表現(xiàn)能力。

“僅僅減掉幾磅體重就足以讓你在自行車上獲得巨大的優(yōu)勢,但我非常擔(dān)心人們將減肥的好處歸因于特定的雌激素飲食,”Weiss繼續(xù)說道?！笆聦嵣?減肥的好處至少可以部分地被性能下降所抵消?！?/p>

酮酸中毒

基澤說,如果你患有1型或2型糖尿病,除非你得到醫(yī)生的許可和密切監(jiān)督,否則你不應(yīng)該吃番茄醬。她說:“酮癥實際上對患有高血糖癥的人有幫助,但是你必須非常注意你的血糖,每天檢查幾次血糖水平。”

這是因為,對于糖尿病患者來說,酮癥會引發(fā)一種叫做酮癥酸中毒的危險狀況。當(dāng)身體儲存了過多的酮酸,這些酮酸是燃燒脂肪的副產(chǎn)品,血液變得過于酸性,這會損害肝臟、腎臟和大腦。如果不治療,可能會致命。

酮癥酸中毒也有報道,在沒有糖尿病的人誰是低碳水化合物飲食,盡管這種并發(fā)癥是相當(dāng)罕見的。酮癥酸中毒的癥狀包括口干、尿頻、惡心、口臭和呼吸困難;如果您在吃酮癥酸中毒的同時出現(xiàn)這些癥狀,請立即就醫(yī)。

體重恢復(fù)

因為番茄醬的飲食是如此的限制,健康專家說它不是一個適合長期食用的飲食。(即使是阿克斯也說,最好是堅持30到90天,然后再制定一個更可持續(xù)的飲食計劃。)但是,基澤說,問題是,大多數(shù)人一回到碳水化合物的狀態(tài),體重就會恢復(fù)很多。

“這是任何時尚飲食的問題,但它似乎是額外常見的酮癥,”基澤說?！爱?dāng)人們告訴我他們想嘗試減肥是因為他們的朋友減肥了,我總是告訴他們,‘只要注意,我?guī)缀醣ＷC他們會把體重全部恢復(fù)過來?！?/p>

基澤說,這些類型的前后體重波動會導(dǎo)致飲食紊亂,或者會惡化與食物之間本來就不健康的關(guān)系。她說:“我認(rèn)為這種飲食對那些控制飲食比例和暴飲暴食有問題的人很有吸引力?！痹谠S多情況下,他們真正需要的是一個生活方式教練或?qū)I(yè)顧問來幫助他們解決這些問題?！?/p>

減少肌肉質(zhì)量,降低新陳代謝

基澤說,與酮相關(guān)的體重變化的另一個后果可能是肌肉質(zhì)量的減少,特別是如果你吃的脂肪比蛋白質(zhì)多的話。她說:“你會減肥,但實際上可能會消耗大量的肌肉,因為肌肉燃燒的卡路里比脂肪多,這會影響你的新陳代謝?！?/p>

基澤說:“當(dāng)一個人停止了含酮的飲食,恢復(fù)了原來的大部分體重時,通常比例不一樣:你很可能會恢復(fù)脂肪,而不是恢復(fù)瘦肉。”她說:“現(xiàn)在你已經(jīng)恢復(fù)了最初的體重,但是你不再有肌肉來燃燒你以前的卡路里了。”“這會對你的靜息代謝率和長期體重產(chǎn)生持久的影響。”

心臟病和糖尿病風(fēng)險增加

阿克斯說,如果做得對,生酮飲食包括許多蔬菜和動物蛋白質(zhì)的瘦肉來源。換句話說,這不是吃黃油和培根的借口,盡管有些人可能會這么做。

這就是為什么許多健康專家擔(dān)心吃番茄醬的人,特別是那些沒有醫(yī)生或營養(yǎng)學(xué)家指導(dǎo)就吃的人。醫(yī)生說,像這樣的高脂肪飲食可能會提高膽固醇水平,一些研究表明它們會增加患糖尿病的風(fēng)險。有些人甚至稱之為“心臟病專家的噩夢”。

就在本周,在慕尼黑舉行的歐洲心臟病學(xué)會(European Society of Cardiology Congress)會議上,一項2.5萬人的研究表明,食用低碳水化合物飲食的人死于癌癥、心血管疾病和所有其他原因的風(fēng)險最高。本月發(fā)表在《柳葉刀》雜志上的另一項研究也發(fā)現(xiàn),與適度攝入碳水化合物的人相比,食用低碳水化合物和高動物蛋白飲食的人早死的風(fēng)險更高。(然而,對于選擇植物蛋白而不是肉類和奶制品的低碳水化合物飲食者,情況恰恰相反。)

阿克斯說:“無論你是在古夏令營、科托夏令營還是素食夏令營,每個人都同意我們要有營養(yǎng)豐富的飲食,許多蔬菜、草藥、香料以及植物性脂肪和蛋白質(zhì)來源。”

阿克斯說:“如果你不這樣做,你就是在促進(jìn)身體疾病,這很簡單?！?是的,這是真的,即使你一開始還減肥。)“如果你只是吃黃油和培根,”他補充說,“我寧愿你一點也不吃番茄醬?！?/p>

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