花生醬因香甜口感、豐富營養(yǎng)，廣受消費(fèi)者喜愛。市場已有花生醬，產(chǎn)品都富含油脂，油脂含量接近50%。是典型的高熱量食品，不適合三高人群食用。為滿足人們健康飲食需求，我公司開發(fā)的脫脂花生醬，采用超臨界萃取脫脂工藝生產(chǎn)，保留原料花生中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)成分，減少產(chǎn)品中油脂含量，避免高油、高熱量對(duì)健康的影響。

脫脂花生醬以花生仁為原料，經(jīng)篩選除雜、焙烤、脫紅衣、分選、粗粉碎，采用超臨界萃取工藝脫油脂后，經(jīng)研磨、添加輔料、熬制工藝制成本產(chǎn)品。屬于半固態(tài)（醬）調(diào)味料。

與傳統(tǒng)花生醬生產(chǎn)工藝不同，脫脂花生醬經(jīng)過超臨界萃取脫脂工藝脫出花生中脂肪，同時(shí)保留花生中蛋白、糖類、礦物質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)成分。經(jīng)脫脂后，產(chǎn)品中脂肪含量低于《GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》脂肪的“0”界限值，不含脂肪，但保留花生醬香甜的口感及營養(yǎng)，是一款低脂、低糖、低熱量的健康、營養(yǎng)型現(xiàn)代食品。

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