【私藏食譜】低卡烤紅豆年糕，過(guò)年吃甜甜又不負(fù)擔(dān)！

2025-01-02

【私藏食譜】低卡烤紅豆年糕，過(guò)年吃甜甜又不負(fù)擔(dān)！

象徵步步高升、吉祥長(zhǎng)壽之意的年糕，不僅寄託來(lái)年的美好期盼，也乘載團(tuán)圓的幸福氛圍。但傳統(tǒng)炸年糕小小一塊就將近250大卡，想吃又怕長(zhǎng)肉總讓人感到左右為難。苗編?kù)`機(jī)一動(dòng)，試著用烤箱取代油炸的方式，不僅成功降低熱量，烘烤過(guò)後酥脆的外皮配上香甜軟Q的內(nèi)層，讓年糕口感層次分明。加入金合歡生蜂蜜，讓年糕帶有自然的麥芽淡香，甜而不膩，每一口都能感受新年美好。

烤紅豆年糕

準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘

料理時(shí)間：40分鐘

料理份數(shù)：8人份

【準(zhǔn)備食材】

30ml---黑標(biāo)橄欖油

60g---雞蛋（約1顆）

150ml---鮮奶

120g---糯米粉

30g---金合歡生蜂蜜

100g---現(xiàn)成蜜紅豆

5g---泡打粉

【相關(guān)產(chǎn)品】

Vieiru 特級(jí)初榨黑標(biāo)橄欖油

Berestoff 俄羅斯天然生蜂蜜

【料理步驟】

STEP1 取一個(gè)大碗，放入過(guò)篩的糯米粉、雞蛋、鮮奶、蜜紅豆、橄欖油及泡打粉，攪拌均勻至沒(méi)有顆粒狀的濃稠麵糊。

STEP2 烤模鋪上烘焙紙，將麵糊倒入模中，並輕輕震動(dòng)烤模讓空氣排出。

STEP3 烤箱預(yù)熱至200°C，放入麵糊烘烤約40分鐘，並隨時(shí)注意表面上色程度。

STEP4 烘烤後取出放涼，切片即可食用。

烤好的紅豆年糕不僅能作為餐後甜點(diǎn)，切片放入冷藏可以隨時(shí)取出享用，享受兩種不同口感。新的一年，吃得健康又幸福，與家人共度輕盈甜蜜的團(tuán)圓佳節(jié)吧！

同場(chǎng)加映！年糕吃不完怎麼辦？點(diǎn)這裡看５道年糕創(chuàng)意料理食譜

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