海帶木耳胡蘿卜湯怎么做

　　1、材料：大棒骨一根、海帶結(jié)100克、泡發(fā)后的木耳60克、胡蘿卜半根、蔥姜適量、鹽1茶匙

　　2、將棒骨洗干凈，從中間剁開，讓骨頭里面的骨髓露出來。鍋中放入足量的清水，并將洗凈的棒骨放進去，用中火煮。

　　3、開鍋后用湯勺去除血沫。

　　4、放入蔥段、姜片，小火燉1小時。

　　5、4.將泡發(fā)的木耳擇好，洗凈，用手撕成小塊。海帶結(jié)洗凈備用。胡蘿卜洗凈切片。

　　6、待一小時后，骨頭中的油已被熬出，湯已濃。將木耳、海帶、胡蘿卜倒入骨頭湯中，小火燉30分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可。

怎么做韭菜盒子

　　1、準備精粉500克，生豬肉500克,韭菜200克。醬油50克，花椒油70克,熟豬肉150克，水125克,味精、姜末、精鹽各少許。

　　2、將生豬肉去皮用刀切成米粒丁，韭菜洗凈切成小段。將瓢坐在火上，放入花椒油，待油熱后，先將豬肉、姜末一并放入翻炒填充豬肉變色發(fā)白后加入醬油、味精、煸炒即可出瓢，盛入盆內(nèi)再放入韭菜拌勻成餡。

　　3、將白面分成325克和175克兩份，先把多的一份倒入盆內(nèi)，加熟豬油75克，用搓勻，然后倒入溫水（邊倒水邊攪）打起穗子，揉好扎光，制成皮面。再將175克面粉與熟豬油75克和起，搓成酥面。

　　4、將兩種面上案搓長條，揪成相同數(shù)量的5個劑子，把皮面劑子壓成圓皮，包入酥面劑子，用手壓扁，拿搟面杖向一個方向搟成長方形，再卷起用手壓扁，再搟開，這樣反復搟卷兩次，最后卷成6厘米長的卷，用刀在中間切成相等的兩段，刀胡向下，在案上豎起，用手壓扁，成兩張直徑約8厘米的花紋圓片。然后將制成的餡包入圓片中間，再用手將邊對折捏成月牙形，并將邊捏成花邊上烤爐，用小火約烤幾分鐘即成

豬肝怎么做又嫩又軟

　　1、先將買回來的新鮮豬肝放到水里面清洗一下，再用刀將豬肝切成菱形片的形狀。豬肝切好之后再一次放入清水當中反復清洗，一直到豬肝里面的血水全部都清洗出來為止。生姜洗凈后切末、大蒜去皮之后拍一下切末備用。青紅椒洗凈之后去蒂、去籽，切成菱形塊的形狀備用。

　　2、將切好的蒜末和姜末放入盛放豬肝的碗里面，再向豬肝里面加入適量的料酒，將它們攪拌均勻之后腌制15分鐘左右。

　　3、炒鍋當中加入適量的食用油，等到油熱了之后先將腌制好的豬肝放入到鍋里面快速翻炒，一直到豬肝變色之后盛出。之后另起鍋，熱鍋涼油，青紅椒放入鍋里面翻炒到青紅椒變軟，再向鍋里面加入少量的食用鹽，快速翻炒均勻之后再翻炒一下就可以出鍋了。

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