紅棗赤豆湯

功

利水消腫、補(bǔ)中益氣、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

宜

一般人群均適宜

忌

濕盛中滿(mǎn)者

營(yíng)養(yǎng)功效 注意事項(xiàng) 食用方法

紅棗味甘，性溫，歸脾、胃、心經(jīng)，可以補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神。赤豆味甘、酸，性平，歸心、小腸經(jīng)，可以解毒排膿、利水消腫。因此，紅棗赤豆湯具有利水消腫、補(bǔ)中益氣、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的功效。 1、利水消腫 赤豆味甘、酸，性平，歸心、小腸經(jīng)，可以利水除濕，因此，紅棗赤豆湯具有利水消腫的功效，可以緩解脾虛濕盛所致的水腫腹脹、小便不利、腳氣浮腫等病癥。 2、補(bǔ)中益氣 紅棗味甘，性溫，歸脾、胃、心經(jīng)，可以補(bǔ)中益氣，赤豆味甘能補(bǔ)益和中。因而紅棗赤豆湯具有補(bǔ)中益氣的功效，可以緩解脾氣虛弱所致的形體消瘦、倦怠乏力、食少便溏等病癥。 3、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) 紅棗含有豐富的碳水化合物、糖類(lèi)、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素和鈣、磷、鎂、鉀等，赤豆含有豐富的植物蛋白、鈣、鐵、磷、氨基酸等。因此，紅棗赤豆湯可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。 不宜同食 1、豬肝 豬肝中含有大量的鐵、銅等元素，紅棗中含有豐富的維生素C，若紅棗與豬肝一起進(jìn)食，豬肝中的金屬離子極易氧化紅棗的維生素C，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低，故豬肝不宜與紅棗赤豆湯同食。 溫馨提示

植物學(xué)上稱(chēng)為紅豆的有三種，分別為赤豆、海紅豆和相思子。其中海紅豆和相思子與赤豆外形相似，但均有毒，不可食用，故在制作紅糖赤豆湯時(shí)注意選擇，以免出現(xiàn)中毒的風(fēng)險(xiǎn)。

1、直接飲用 將紅棗、赤豆洗凈后放置在砂鍋中，加水進(jìn)行燉煮即可，煮熟后可直接飲用。