所謂素食減肥法，以素食為主。拒絕肉、海鮮等動物產(chǎn)品來達到減肥的目的素食食物，我們選擇新鮮的蔬菜、水果，豆制品等。

由于素食減肥的人獲得動物性蛋白來源偏少，所以更應(yīng)該注意食物的營養(yǎng)均衡和搭配，因此的話一定要注意補充維生素、鈣質(zhì)、鐵等營養(yǎng)元素

值得注意的是像速溶麥片，水果汁，豆?jié){，豆奶，酸奶這些都屬于加工后的素食，這些食物加入了較多的食物淀粉，或者說添加劑和調(diào)味料，使得食物中的熱量大大提升

另外在制作水果沙拉的過程中，也要嚴格的去控制油，沙拉醬以及奶油芝士等調(diào)味料的量，速食食物是低脂低糖的，但是如果吃多了也會出現(xiàn)攝入能量過多的情況素食看起來很健康既少油又少脂肪，但是還是要看個人如何去烹調(diào)，反而人們?yōu)榱孙嬍车目诟?，會加入很多的作料，不知不覺中就會攝入過多的熱量

這種減肥法比較適合身體素質(zhì)比較好的成年人，但是長期吃素食的話，并且拒絕牛奶和肉制品，容易讓身體的抵抗力下降，出現(xiàn)精神不振，也更易衰老

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