2024年9月，我們迎來了第18個全民健康生活方式行動宣傳月，同時也迎來了“9.15”中國減鹽周。
今年減鹽周的主題是“人人行動 全民控鹽”，提倡每人每天鹽攝入量控制在5克以下，旨在提高公眾對鹽攝入量的意識，促進健康飲食習慣，為我們的心臟和整體健康保駕護航。
根據(jù)《中國居民膳食指南》（2022年版）和《健康中國行動（2019-2030）》的要求，健康成年人每日食鹽攝入量應不超過5克（1克鹽約等于400毫克鈉）。對于不同年齡段的兒童，推薦的食鹽攝入量分別為：1-3歲幼兒不超過2克，4-6歲幼兒不超過3克，7-10歲兒童不超過4克，11-17歲兒童不超過5克。
鹽對健康的影響
過量攝入鹽分是高血壓的重要誘因，進而增加心腦血管疾病的發(fā)病率和死亡風險。血壓的升高與腦卒中、冠心病及心血管疾病的風險密切相關。
此外，高鹽飲食還會增加慢性腎臟病、骨質疏松、胃癌以及老年人認知障礙等其他健康問題的風險。
關注鹽的攝入，關愛我們的健康，刻不容緩！
如何有效減少鹽的攝入？
以下是幾個實用的小貼士：
1. 自覺糾正口味過咸而過量添加食鹽和醬油的不良習慣，可以在烹制菜肴時放點醋等調(diào)味品，提高菜肴鮮味，幫助自己適應少鹽食物。
2. 對每天食鹽攝入采取總量控制，每餐都使用限鹽勺等量具，按量放入菜肴。
3. 烹制菜肴時如果加糖會掩蓋咸味，所以不能僅憑品嘗來判斷食鹽是否過量，應該使用限鹽勺等量具。
4. 如果要使用醬油、黃醬、甜面醬等醬制品，應按比例減少食鹽用量。一般20毫升醬油中含有3克鹽，10克黃醬中含有1.5克鹽。
5. 使用低鈉鹽，多吃富含鈣鉀的食物，例如牛奶、香蕉。
6. 少放醬油，或者使用低鈉醬油或限鹽醬油。
7. 少放味精，因為味精中含一定量的鈉。
8. 盡量少吃醬菜、腌制食品以及其他過咸食品。
9. 查看食物標簽，盡量選擇含鈉（Na）低的包裝食品（鈉的含量乘以2.5可以折算成食鹽的量）。
10. 盡量不要喝菜湯，鹽溶于水，菜湯中鹽含量高。
11. 菜肴9成熟時或者出鍋前再放鹽，這樣鹽放得少菜也會有味道。
減鹽不僅關乎個人健康，更是全社會的責任。
讓我們共同關注飲食，積極改變，邁向更健康的生活方式！一起行動起來，為“5克”而努力，讓健康從“鹽”開始！
來源：四川疾控
審核：李培詢 李杏 編輯：楊珊珊 校對：張羅生 師維
