2024年9月，我們迎來(lái)了第18個(gè)全民健康生活方式行動(dòng)宣傳月，同時(shí)也迎來(lái)了“9.15”中國(guó)減鹽周。
今年減鹽周的主題是“人人行動(dòng) 全民控鹽”，提倡每人每天鹽攝入量控制在5克以下，旨在提高公眾對(duì)鹽攝入量的意識(shí)，促進(jìn)健康飲食習(xí)慣，為我們的心臟和整體健康保駕護(hù)航。
根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》（2022年版）和《健康中國(guó)行動(dòng)（2019-2030）》的要求，健康成年人每日食鹽攝入量應(yīng)不超過(guò)5克（1克鹽約等于400毫克鈉）。對(duì)于不同年齡段的兒童，推薦的食鹽攝入量分別為：1-3歲幼兒不超過(guò)2克，4-6歲幼兒不超過(guò)3克，7-10歲兒童不超過(guò)4克，11-17歲兒童不超過(guò)5克。
鹽對(duì)健康的影響
過(guò)量攝入鹽分是高血壓的重要誘因，進(jìn)而增加心腦血管疾病的發(fā)病率和死亡風(fēng)險(xiǎn)。血壓的升高與腦卒中、冠心病及心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)密切相關(guān)。
此外，高鹽飲食還會(huì)增加慢性腎臟病、骨質(zhì)疏松、胃癌以及老年人認(rèn)知障礙等其他健康問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)。
關(guān)注鹽的攝入，關(guān)愛(ài)我們的健康，刻不容緩！
如何有效減少鹽的攝入？
以下是幾個(gè)實(shí)用的小貼士：
1. 自覺(jué)糾正口味過(guò)咸而過(guò)量添加食鹽和醬油的不良習(xí)慣，可以在烹制菜肴時(shí)放點(diǎn)醋等調(diào)味品，提高菜肴鮮味，幫助自己適應(yīng)少鹽食物。
2. 對(duì)每天食鹽攝入采取總量控制，每餐都使用限鹽勺等量具，按量放入菜肴。
3. 烹制菜肴時(shí)如果加糖會(huì)掩蓋咸味，所以不能僅憑品嘗來(lái)判斷食鹽是否過(guò)量，應(yīng)該使用限鹽勺等量具。
4. 如果要使用醬油、黃醬、甜面醬等醬制品，應(yīng)按比例減少食鹽用量。一般20毫升醬油中含有3克鹽，10克黃醬中含有1.5克鹽。
5. 使用低鈉鹽，多吃富含鈣鉀的食物，例如牛奶、香蕉。
6. 少放醬油，或者使用低鈉醬油或限鹽醬油。
7. 少放味精，因?yàn)槲毒泻欢康拟c。
8. 盡量少吃醬菜、腌制食品以及其他過(guò)咸食品。
9. 查看食物標(biāo)簽，盡量選擇含鈉（Na）低的包裝食品（鈉的含量乘以2.5可以折算成食鹽的量）。
10. 盡量不要喝菜湯，鹽溶于水，菜湯中鹽含量高。
11. 菜肴9成熟時(shí)或者出鍋前再放鹽，這樣鹽放得少菜也會(huì)有味道。
減鹽不僅關(guān)乎個(gè)人健康，更是全社會(huì)的責(zé)任。
讓我們共同關(guān)注飲食，積極改變，邁向更健康的生活方式！一起行動(dòng)起來(lái)，為“5克”而努力，讓健康從“鹽”開(kāi)始！
來(lái)源：四川疾控
審核：李培詢 李杏 編輯：楊珊珊 校對(duì)：張羅生 師維
