導(dǎo)語：鹽一直都是家家戶戶必備的調(diào)料，不管做什么菜，都可以放一點鹽，沒有鹽的食物就沒有味兒，所以鹽也被稱為“百味之王”。但是如今，越來越多的研究表明，鹽攝入超標(biāo)不利于健康，究竟是怎么一回事呢？

根據(jù)世界衛(wèi)生組織最新提供的標(biāo)準(zhǔn)，成年人每日攝入的鹽應(yīng)該控制在5克以內(nèi)。5克鹽有多少？差不多就是一啤酒瓶蓋的量。然而事實上，根據(jù)相關(guān)研究統(tǒng)計，目前我國居民的鹽攝入量，平均每天約有10.6克。

01為什么我們的平均每日鹽攝入會超標(biāo)？

很簡單，因為世衛(wèi)組織規(guī)定的鹽，并不單單指我們廚房內(nèi)的食用鹽，而是包含了生活中的各種鹽分，可以說，有氯化鈉的地方，就有鹽的存在。所以，這些我們看不見的“隱形的鹽”，導(dǎo)致了我們最終的鹽攝入超標(biāo)。

02那么，生活中有哪些看不見的“隱形鹽”呢？

一）調(diào)味料

鹽是廚房內(nèi)的調(diào)味料，所以我們一般把它和其他調(diào)味料區(qū)分開。然而，不管是味精、雞精、蠔油、豆瓣醬還是別的復(fù)合型調(diào)味料，其實里面都藏了不少的鹽。就拿醬油來說，就是典型的“含鹽大戶”，每一百毫升的醬油里面，就有差不多18克鹽，之所以要添加鹽，一方面是為了防腐抑菌，另一方面也是為了增加口感。

二）加工肉類

很多年輕人，平時懶得自己買生肉來處理，所以會選擇已經(jīng)加工好的肉比如說常見的香腸、午餐肉、培根肉以及臘腸等等，這些肉類雖然味道濃郁，但是自愛制作的時候，會添加大量的鹽，尤其是腌肉類，為了保持口感，以及延長保質(zhì)期，里面的鹽含量是非常高的。

三）各種零食

零食也是我們生活中的“增味劑”，常見的薯條、蜜餞、海苔、辣條等，在制作時不僅會放很多鹽，還會放很多的含鈉添加劑，所以不僅是鹽含量高，鈉含量更高。

四）火鍋麻辣燙

火鍋和麻辣燙在年輕群體中受到了極大的歡迎，忙的時候吃麻辣燙，閑的時候吃個火鍋，是很多人的生活方式。但是不管是麻辣燙還是火鍋，在制作湯底的時候，就會放很多鹽，里面的食物，包括丸子、肉片之類的，含鈉量也不低。

所以，在生活中，基本處處都有鹽的存在，但是大家都知道，鹽攝入超標(biāo)是容易引起高血壓的，因為鈉元素會改變滲透壓，導(dǎo)致血管壁內(nèi)的壓力一路飆升，是非常危險的，尤其是對于鹽敏感性高血壓患者來說，在生活中減鹽是非常有必要的。

03不過，你真的會吃鹽嗎？

不少人在了解鹽的危害之后，確實是有意識減鹽了，但是他們卻踏入了另外兩個誤區(qū)。

誤區(qū)一：過量減鹽

身體內(nèi)正常量的鈉鹽有助于維持水鹽平衡，維持滲透壓穩(wěn)定，同時對肌肉運動、作息睡眠、消化代謝等都起著至關(guān)重要的作用，如果過量減鹽，或者是直接不吃鹽，那么就容易出現(xiàn)嗜睡眩暈，惡心反胃等問題，同樣不利于身體健康。

誤區(qū)二：過速減鹽

人體是一個完整且復(fù)雜的機(jī)體，這里面的各個部件，各個成分組織，都是相互影響，相互牽制的。人體會將血鈉濃度維持在一個穩(wěn)定狀態(tài)，如果短時間內(nèi)，鈉攝入突然減少了，那么鉀、鈣離子也會跟著失衡，容易引起電解質(zhì)紊亂。

因此，減鹽沒有我們想象中的那么簡單，接下來教大家3個方法，或許可以幫你科學(xué)減鹽

①更換容器，不要選擇調(diào)料瓶，因為倒過來撒鹽的時候，很難估算具體用量，盡量選擇的調(diào)料盒，配備小勺子，計算好具體用量，量化用鹽，慢慢減少用量；

②減少使用調(diào)料的種類，一道菜不要把鹽、醬油、蠔油、豆瓣醬什么的都放進(jìn)去，可以舍棄掉一兩種，減少鈉的攝入，也可以用醋、蔥姜蒜之類的代替，改善口感；

③適當(dāng)補(bǔ)充鉀元素，因為鉀離子可以在一定程度上中和鈉離子，從而輔助控制血壓。平時可以多吃點富含鉀元素的水果蔬菜，比如說柚子、西瓜、香蕉等，餐桌上常吃菠菜、山藥以及蕎麥面。

結(jié)語：吃鹽雖然是每個人都會的事，但是鹽攝入超標(biāo)，也是很傷身的，我們要講究科學(xué)的減鹽方式，循序漸進(jìn)，慢慢減鹽，把每日的鹽攝入量控制在3到5克之間比較好，更有助于健康。

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