一年之計在于春，一日之計在于晨”，早餐是一日三餐中，最重要的一餐，尤其是建議中老年朋友，早餐更得吃好，少吃饅頭和稀飯，多吃這4種，低脂又健康，營養(yǎng)豐富。

一、全麥面包

全麥面包中含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質、維生素E、鎂和鐵等礦物質。能夠幫助調節(jié)腸道功能、控制血糖和血脂，以及減輕便秘等問題。

1、500克全麥面粉倒入盆中，放3克鹽，5克酵母粉，280毫升脫脂牛奶和面，放置三到五分鐘，再次揉光滑。發(fā)酵30分鐘后，再放冰箱冷藏發(fā)酵。

2、發(fā)好的面團內部有密集細小蜂窩，取出揉面排氣，搓成長條，切成均等面積，取一個面積向里翻轉揉搓，整理成圓形面包坯，面團揉好后放虎口旋轉收攏，底部刷一層水，放上黑芝麻、白芝麻和燕麥片，放入烤盤中，全二次醒發(fā)好了。表面噴上一層水，放入預熱好的烤箱180度烤15分鐘。

二、燕麥片——推薦做法：奶香燕麥條

燕麥片富含膳食纖維、蛋白質、維生素B群和礦物質等營養(yǎng)素，能夠幫助控制血糖、降低膽固醇、減輕便秘等問題。燕麥片中還含有β-葡聚糖等成分，有助于提高免疫力。

1、燕麥片加入適量的溫水，把燕麥泡軟，加入300克面粉，3克酵母粉，一勺白糖，攪拌均勻，攪拌成面絮狀，下手揉成面團。醒發(fā)至兩倍大。

2、紅棗剪成小塊，切點胡蘿卜丁，火腿腸丁，面團醒發(fā)好，再把紅棗、胡蘿卜、火腿丁加進來，攪拌均勻，搓成長條。切成大小均勻的面積。取出一個面劑搓成長條，直接放進蒸屜里面。二次醒發(fā)十分鐘。燕麥條變得胖乎乎的，水開以后蒸15分鐘，再燜上五分鐘。

三、雞蛋——推薦做法：荷包蛋

雞蛋富含高質量蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。維持肌肉和骨骼的健康，雞蛋中還含有豐富的膽堿和卵磷脂等成分，有助于提高記憶力。

首先準備七個雞蛋，全部打入盤中。鍋里水燒開，加入一勺鹽快速的攪拌，讓水轉起來，然后把雞蛋全部倒入鍋里，蓋上蓋子，轉最小火煮六分鐘，荷包蛋就煮好了，非常的圓潤，沒有浮沫，也沒有散花，特別的漂亮。

四、牛奶——推薦做法：牛奶雞蛋餅

牛奶富含豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅等微量元素，有利于骨骼生長，能緩解疲勞，有良好的鎮(zhèn)靜催眠的作用。

1、小盆加入玉米面，面粉各100克，白糖5克，打入兩個雞蛋，用筷子順一個方向攪散，倒入適量的純牛奶，攪成稀一些的面糊，攪到面糊粘稠，能拉絲就可以了。

2、電餅鐺燒熱，倒入少許食用油，用勺子舀起面糊，面糊遇熱會慢慢凝固定型。等雞蛋餅表面凝固后，兩面都煎至微黃色時，雞蛋餅已經(jīng)煎熟了，牛奶雞蛋餅就做好了。返回搜狐，查看更多

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