人民茶葉標(biāo)準(zhǔn)：農(nóng)藥殘留限值及標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯總

### 人民茶葉標(biāo)準(zhǔn)：農(nóng)藥殘留限值及標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯總

#### 引言

隨著人們生活水平的增強(qiáng)對(duì)食品的安全性和優(yōu)劣請(qǐng)求越來越高。茶葉作為一種深受廣大消費(fèi)者喜愛的飲品其安全性備受關(guān)注。為此我國制定了一系列茶葉標(biāo)準(zhǔn)以確信茶葉的優(yōu)劣和安全。本文將詳細(xì)介紹《人民食品安全標(biāo)準(zhǔn)·茶葉》（GB 31608-2023）中關(guān)于農(nóng)藥殘留限值的規(guī)定并匯總近年來發(fā)布的茶葉標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

#### 一、茶葉標(biāo)準(zhǔn)概述

茶葉標(biāo)準(zhǔn)主要由市場(chǎng)監(jiān)督管理總局和標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)負(fù)責(zé)制定和發(fā)布這些標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了茶葉的種植、加工、包裝、儲(chǔ)存等多個(gè)環(huán)節(jié)。其中《人民食品安全標(biāo)準(zhǔn)·茶葉》（GB 31608-2023）是最新的一項(xiàng)要緊標(biāo)準(zhǔn)該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)茶葉中的農(nóng)藥殘留、重金屬含量、微生物指標(biāo)等做出了明確的規(guī)定旨在保證茶葉的安全和優(yōu)劣。

#### 二、農(nóng)藥殘留限值

農(nóng)藥殘留是作用茶葉安全的要緊因素之一?！度嗣袷称钒踩珮?biāo)準(zhǔn)·茶葉》（GB 31608-2023）對(duì)茶葉中的農(nóng)藥殘留做出了嚴(yán)格的限制。具體規(guī)定如下：

1. 有機(jī)氯類農(nóng)藥：如六六六、滴滴涕等這些農(nóng)藥具有較強(qiáng)的持久性和性，必須嚴(yán)格控制。

2. 有機(jī)磷類農(nóng)藥：如甲胺磷、敵敵畏等，這些農(nóng)藥易分解，但仍有殘留風(fēng)險(xiǎn)。

3. 擬除蟲菊酯類農(nóng)藥：如氯氰菊酯、氟氯氰菊酯等，這類農(nóng)藥在茶葉中較為常見，需要嚴(yán)格控制其殘留量。

4. 其他農(nóng)藥：如草甘膦、百菌清等，也需要實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)控。

按照GB 31608-2023標(biāo)準(zhǔn)，茶葉中的農(nóng)藥殘留限值如下表所示：

| 農(nóng)藥名稱 | 更高殘留限量（mg/kg） |

| -------- | ---------------------- |

| 六六六 | ≤0.2 |

| 滴滴涕 | ≤0.2 |

| 甲胺磷 | ≤0.05 |

| 敵敵畏 | ≤0.1 |

| 氯氰菊酯 | ≤1 |

| 氟氯氰菊酯 | ≤0.5 |

| 草甘膦 | ≤1 |

| 百菌清 | ≤1 |

#### 三、標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯總

除了《人民食品安全標(biāo)準(zhǔn)·茶葉》（GB 31608-2023），我國還制定了一系列其他相關(guān)的茶葉標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。以下是部分必不可少的茶葉標(biāo)準(zhǔn)：

1. GB/T 13733-2012《紅茶（第3部分）：小種紅茶》

- 該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了小種紅茶的感官品質(zhì)、理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)等，為小種紅茶的生產(chǎn)和品質(zhì)控制提供了科學(xué)依據(jù)。

2. GB/T 18745-2006《烏龍茶》

- 該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)烏龍茶的感官品質(zhì)、理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)實(shí)施了詳細(xì)規(guī)定，保障烏龍茶的品質(zhì)和安全。

3. GB/T 14456-2008《綠茶》

- 該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)綠茶的感官品質(zhì)、理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)實(shí)行了詳細(xì)規(guī)定，為綠茶的生產(chǎn)和品質(zhì)控制提供了科學(xué)依據(jù)。

4. GB/T 19598-2009《茉莉花茶》

- 該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)茉莉花茶的感官品質(zhì)、理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)實(shí)施了詳細(xì)規(guī)定，保障茉莉花茶的品質(zhì)和安全。

5. NY/T 5018-2015《有機(jī)茶》

- 該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)有機(jī)茶的種植、加工、包裝、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)實(shí)施了詳細(xì)規(guī)定，保證有機(jī)茶的品質(zhì)和安全。

6. NY/T 288-2012《綠色食品 茶葉》

- 該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)綠色食品茶葉的感官品質(zhì)、理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)實(shí)行了詳細(xì)規(guī)定，保障綠色食品茶葉的品質(zhì)和安全。

7. DB33/T 505-2014《浙江龍井茶》

- 該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)浙江龍井茶的感官品質(zhì)、理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)實(shí)行了詳細(xì)規(guī)定，保障浙江龍井茶的優(yōu)劣和安全。

8. DB34/T 1360-2010《黃山毛峰茶》

- 該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)黃山毛峰茶的感官品質(zhì)、理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)實(shí)施了詳細(xì)規(guī)定，確信黃山毛峰茶的優(yōu)劣和安全。

9. DB53/T 368-2011《普洱茶》

- 該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)普洱茶的感官品質(zhì)、理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)實(shí)施了詳細(xì)規(guī)定，保障普洱茶的品質(zhì)和安全。

10. SB/T 10157-2012《黑茶》

- 該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)黑茶的感官品質(zhì)、理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)實(shí)行了詳細(xì)規(guī)定，保證黑茶的品質(zhì)和安全。

#### 四、茶葉標(biāo)準(zhǔn)的必不可少性

茶葉標(biāo)準(zhǔn)的制定和實(shí)施對(duì)保障茶葉的品質(zhì)和安全至關(guān)關(guān)鍵。標(biāo)準(zhǔn)可以規(guī)范茶葉的種植、加工、包裝、儲(chǔ)存等各個(gè)環(huán)節(jié)，保障茶葉的安全性和品質(zhì)。標(biāo)準(zhǔn)有助于提升茶葉產(chǎn)業(yè)的整體水平，促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。 標(biāo)準(zhǔn)可以增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)茶葉的信任度，增強(qiáng)消費(fèi)者的滿意度。

#### 五、消費(fèi)者選購建議

消費(fèi)者在購買茶葉時(shí)，應(yīng)關(guān)注選擇符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，以保障自身的健康。具體建議如下：

1. 查看標(biāo)簽：購買茶葉時(shí)，關(guān)注查看產(chǎn)品標(biāo)簽上的信息，確信產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)。

2. 選擇信譽(yù)好的：選擇信譽(yù)好、口碑佳的，可有效減少購買到不合格產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)。

3. 關(guān)注農(nóng)藥殘留信息：理解產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留信息，選擇農(nóng)藥殘留低的產(chǎn)品。

4. 保存條件：留意茶葉的保存條件，避免受潮、發(fā)霉等現(xiàn)象。

#### 六、結(jié)語

茶葉作為我國的傳統(tǒng)飲品，其優(yōu)劣和安全一直備受關(guān)注。通過制定一系列茶葉標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，我國茶葉產(chǎn)業(yè)得到了長足的發(fā)展。消費(fèi)者在購買和飲用茶葉時(shí)，應(yīng)留意選擇符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，以保障自身的健康。同時(shí)茶葉生產(chǎn)企業(yè)也應(yīng)嚴(yán)格遵守相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，保證產(chǎn)品優(yōu)劣和安全。

### 參考文獻(xiàn)

1. 《人民食品安全法》

2. 《人民標(biāo)準(zhǔn)化法實(shí)施條例》

3. 《2022中國茶葉標(biāo)準(zhǔn)體系發(fā)展報(bào)告》

4. 全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)網(wǎng)站

通過上述內(nèi)容，咱們可以看到我國在茶葉標(biāo)準(zhǔn)化方面所做出的努力，以及這些標(biāo)準(zhǔn)對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)和消費(fèi)者健康的要緊性。期望未來我國茶葉標(biāo)準(zhǔn)體系能夠更加完善更好地服務(wù)于茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和消費(fèi)者的需求。

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