人民茶葉標準：農(nóng)藥殘留限值及標準和行業(yè)標準匯總

### 人民茶葉標準：農(nóng)藥殘留限值及標準和行業(yè)標準匯總

#### 引言

隨著人們生活水平的增強對食品的安全性和優(yōu)劣請求越來越高。茶葉作為一種深受廣大消費者喜愛的飲品其安全性備受關注。為此我國制定了一系列茶葉標準以確信茶葉的優(yōu)劣和安全。本文將詳細介紹《人民食品安全標準·茶葉》（GB 31608-2023）中關于農(nóng)藥殘留限值的規(guī)定并匯總近年來發(fā)布的茶葉標準和行業(yè)標準。

#### 一、茶葉標準概述

茶葉標準主要由市場監(jiān)督管理總局和標準化管理委員會負責制定和發(fā)布這些標準涵蓋了茶葉的種植、加工、包裝、儲存等多個環(huán)節(jié)。其中《人民食品安全標準·茶葉》（GB 31608-2023）是最新的一項要緊標準該標準對茶葉中的農(nóng)藥殘留、重金屬含量、微生物指標等做出了明確的規(guī)定旨在保證茶葉的安全和優(yōu)劣。

#### 二、農(nóng)藥殘留限值

農(nóng)藥殘留是作用茶葉安全的要緊因素之一?！度嗣袷称钒踩珮藴省げ枞~》（GB 31608-2023）對茶葉中的農(nóng)藥殘留做出了嚴格的限制。具體規(guī)定如下：

1. 有機氯類農(nóng)藥：如六六六、滴滴涕等這些農(nóng)藥具有較強的持久性和性，必須嚴格控制。

2. 有機磷類農(nóng)藥：如甲胺磷、敵敵畏等，這些農(nóng)藥易分解，但仍有殘留風險。

3. 擬除蟲菊酯類農(nóng)藥：如氯氰菊酯、氟氯氰菊酯等，這類農(nóng)藥在茶葉中較為常見，需要嚴格控制其殘留量。

4. 其他農(nóng)藥：如草甘膦、百菌清等，也需要實行嚴格監(jiān)控。

按照GB 31608-2023標準，茶葉中的農(nóng)藥殘留限值如下表所示：

| 農(nóng)藥名稱 | 更高殘留限量（mg/kg） |

| -------- | ---------------------- |

| 六六六 | ≤0.2 |

| 滴滴涕 | ≤0.2 |

| 甲胺磷 | ≤0.05 |

| 敵敵畏 | ≤0.1 |

| 氯氰菊酯 | ≤1 |

| 氟氯氰菊酯 | ≤0.5 |

| 草甘膦 | ≤1 |

| 百菌清 | ≤1 |

#### 三、標準和行業(yè)標準匯總

除了《人民食品安全標準·茶葉》（GB 31608-2023），我國還制定了一系列其他相關的茶葉標準和行業(yè)標準。以下是部分必不可少的茶葉標準：

1. GB/T 13733-2012《紅茶（第3部分）：小種紅茶》

- 該標準詳細規(guī)定了小種紅茶的感官品質(zhì)、理化指標和衛(wèi)生指標等，為小種紅茶的生產(chǎn)和品質(zhì)控制提供了科學依據(jù)。

2. GB/T 18745-2006《烏龍茶》

- 該標準對烏龍茶的感官品質(zhì)、理化指標和衛(wèi)生指標實施了詳細規(guī)定，保障烏龍茶的品質(zhì)和安全。

3. GB/T 14456-2008《綠茶》

- 該標準對綠茶的感官品質(zhì)、理化指標和衛(wèi)生指標實行了詳細規(guī)定，為綠茶的生產(chǎn)和品質(zhì)控制提供了科學依據(jù)。

4. GB/T 19598-2009《茉莉花茶》

- 該標準對茉莉花茶的感官品質(zhì)、理化指標和衛(wèi)生指標實施了詳細規(guī)定，保障茉莉花茶的品質(zhì)和安全。

5. NY/T 5018-2015《有機茶》

- 該標準對有機茶的種植、加工、包裝、儲存等環(huán)節(jié)實施了詳細規(guī)定，保證有機茶的品質(zhì)和安全。

6. NY/T 288-2012《綠色食品 茶葉》

- 該標準對綠色食品茶葉的感官品質(zhì)、理化指標和衛(wèi)生指標實行了詳細規(guī)定，保障綠色食品茶葉的品質(zhì)和安全。

7. DB33/T 505-2014《浙江龍井茶》

- 該標準對浙江龍井茶的感官品質(zhì)、理化指標和衛(wèi)生指標實行了詳細規(guī)定，保障浙江龍井茶的優(yōu)劣和安全。

8. DB34/T 1360-2010《黃山毛峰茶》

- 該標準對黃山毛峰茶的感官品質(zhì)、理化指標和衛(wèi)生指標實施了詳細規(guī)定，確信黃山毛峰茶的優(yōu)劣和安全。

9. DB53/T 368-2011《普洱茶》

- 該標準對普洱茶的感官品質(zhì)、理化指標和衛(wèi)生指標實施了詳細規(guī)定，保障普洱茶的品質(zhì)和安全。

10. SB/T 10157-2012《黑茶》

- 該標準對黑茶的感官品質(zhì)、理化指標和衛(wèi)生指標實行了詳細規(guī)定，保證黑茶的品質(zhì)和安全。

#### 四、茶葉標準的必不可少性

茶葉標準的制定和實施對保障茶葉的品質(zhì)和安全至關關鍵。標準可以規(guī)范茶葉的種植、加工、包裝、儲存等各個環(huán)節(jié)，保障茶葉的安全性和品質(zhì)。標準有助于提升茶葉產(chǎn)業(yè)的整體水平，促進茶葉產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。 標準可以增強消費者對茶葉的信任度，增強消費者的滿意度。

#### 五、消費者選購建議

消費者在購買茶葉時，應關注選擇符合食品安全標準的產(chǎn)品，以保障自身的健康。具體建議如下：

1. 查看標簽：購買茶葉時，關注查看產(chǎn)品標簽上的信息，確信產(chǎn)品符合標準。

2. 選擇信譽好的：選擇信譽好、口碑佳的，可有效減少購買到不合格產(chǎn)品的風險。

3. 關注農(nóng)藥殘留信息：理解產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留信息，選擇農(nóng)藥殘留低的產(chǎn)品。

4. 保存條件：留意茶葉的保存條件，避免受潮、發(fā)霉等現(xiàn)象。

#### 六、結語

茶葉作為我國的傳統(tǒng)飲品，其優(yōu)劣和安全一直備受關注。通過制定一系列茶葉標準和行業(yè)標準，我國茶葉產(chǎn)業(yè)得到了長足的發(fā)展。消費者在購買和飲用茶葉時，應留意選擇符合食品安全標準的產(chǎn)品，以保障自身的健康。同時茶葉生產(chǎn)企業(yè)也應嚴格遵守相關法規(guī)和標準，保證產(chǎn)品優(yōu)劣和安全。

### 參考文獻

1. 《人民食品安全法》

2. 《人民標準化法實施條例》

3. 《2022中國茶葉標準體系發(fā)展報告》

4. 全國茶葉標準化技術委員會網(wǎng)站

通過上述內(nèi)容，咱們可以看到我國在茶葉標準化方面所做出的努力，以及這些標準對茶葉產(chǎn)業(yè)和消費者健康的要緊性。期望未來我國茶葉標準體系能夠更加完善更好地服務于茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和消費者的需求。

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