首頁 資訊 營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家:健身人群,補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品不如好好吃飯

營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家:健身人群,補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品不如好好吃飯

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月23日 18:06

  新華社重慶5月18日電(記者谷訓(xùn))5月12日至18日是2024年全民營(yíng)養(yǎng)周。為了攝入豐富營(yíng)養(yǎng),很多人會(huì)想到營(yíng)養(yǎng)品,然而營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家認(rèn)為好好吃飯比吃營(yíng)養(yǎng)品更重要。重慶醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授、營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家趙勇表示,有減脂、增肌、提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)、增強(qiáng)身體素質(zhì)等目標(biāo)的人群應(yīng)該充分重視科學(xué)飲食的作用,盲目補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)品反而可能產(chǎn)生副作用。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家:健身人群,補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品不如好好吃飯

  5月18日,騎行愛好者在騎行途中。新華社發(fā)(吳勇兵攝)

  專家介紹,減脂人群可選擇低能量但高營(yíng)養(yǎng)密度的食物,如蔬菜、水果、瘦蛋白質(zhì)和全谷物,有助于在控制能量攝入的同時(shí)提供足夠的營(yíng)養(yǎng)。增肌人群的飲食中應(yīng)包含足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),如雞胸肉、魚肉、豆類等,以及適量的健康脂肪和碳水化合物,有助于肌肉生長(zhǎng)修復(fù),提高肌肉質(zhì)量。

  減脂增肌人群的日常飲食可設(shè)置低能量日、平衡能量日和高能量日的循環(huán),制造總能量攝入與自身基礎(chǔ)代謝率的缺口,有助于實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。

  對(duì)于運(yùn)動(dòng)愛好者而言,飲食會(huì)直接影響運(yùn)動(dòng)表現(xiàn),包括耐力、力量、速度和反應(yīng)能力。良好的飲食習(xí)慣還有助于增強(qiáng)身體素質(zhì),包括免疫力、心血管健康、骨骼健康等,從身體機(jī)能上支持更好地進(jìn)行運(yùn)動(dòng)。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家:健身人群,補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品不如好好吃飯

  5月13日,婺城區(qū)職工在金華市古子城廣場(chǎng)參加“婺韻工間操”比賽。新華社發(fā)(胡肖飛 攝)

  運(yùn)動(dòng)愛好者應(yīng)攝入適當(dāng)?shù)奶妓衔?,提供運(yùn)動(dòng)所需的能量,而足夠的蛋白質(zhì)和微量營(yíng)養(yǎng)素可以支持肌肉功能的發(fā)揮和肌肉的自我修復(fù),從而提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。攝入足夠的蔬菜、水果和全谷物可以提供豐富的維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑,有助于保持身體的健康狀態(tài)。

  專家提醒,運(yùn)動(dòng)會(huì)導(dǎo)致身體流失水分和電解質(zhì),應(yīng)注意在運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充這兩種營(yíng)養(yǎng)素。飲用足夠的水,以及攝入富含鈉、鉀、鎂等電解質(zhì)的食物,如香蕉、土豆、鱷梨、菠菜等,都有助于維持水分和電解質(zhì)平衡。

  營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充是一方面,另一方面,營(yíng)養(yǎng)的吸收也很重要。哪些做法可以幫助身體吸收營(yíng)養(yǎng)、避免浪費(fèi)呢?專家給出如下建議。

  首先應(yīng)該多樣化飲食,確保各種營(yíng)養(yǎng)素的充足攝入,避免單一食物造成的營(yíng)養(yǎng)不足。多樣化飲食也有助于提高食欲和營(yíng)養(yǎng)素吸收效率。

  第二,合理搭配食物,以提高營(yíng)養(yǎng)素的利用率。一些營(yíng)養(yǎng)素的吸收需要其他營(yíng)養(yǎng)素的幫助,例如,維生素C可以增強(qiáng)鐵的吸收,宜將富含維生素C的食物與富含鐵的食物同食。而有些食物組合卻起到反作用,例如,草酸會(huì)與鈣結(jié)合形成草酸鈣,影響鈣的吸收,因此應(yīng)避免將菠菜、甜菜等富含草酸的食物與富含鈣的食物同食。

  第三,采用適當(dāng)?shù)呐腼兎绞剑瑤椭A羰澄镏械臓I(yíng)養(yǎng)素。一些營(yíng)養(yǎng)素如維生素C和B族維生素等,對(duì)熱比較敏感,因此選擇輕微加工或生食的方式可以減少營(yíng)養(yǎng)素的流失。

  最后,注意飲食習(xí)慣,例如適量攝入、細(xì)嚼慢咽等。

[責(zé)任編輯:崔珍妮]

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