老人一般指老年人，營(yíng)養(yǎng)不良也稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)不足，指由于營(yíng)養(yǎng)攝入不足或能量消耗增加，而引起能量或營(yíng)養(yǎng)素缺乏的狀態(tài)，進(jìn)而引起機(jī)體成分改變、生理和精神功能下降。營(yíng)養(yǎng)不良是老年人的常見(jiàn)問(wèn)題，會(huì)影響身體健康和生活質(zhì)量。但老年人由于身體吸收功能下降，營(yíng)養(yǎng)不良建議不要通過(guò)補(bǔ)品改善，而是改善日常的飲食，或在醫(yī)生指導(dǎo)下使用營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑來(lái)緩解。

1、主食：老年人的主食以谷類(lèi)為主，粗細(xì)均衡搭配，除了精米、精面外，可以適當(dāng)加一些粗糧、雜糧、粗雜糧，比如全麥面、玉米、小米、蕎麥、小麥、燕麥等；

2、鈣類(lèi)食物：可以適當(dāng)多吃一些乳類(lèi)、大豆或其制品，乳類(lèi)營(yíng)養(yǎng)成分豐富，容易消化吸收。牛乳及其制品是鈣的較好食物來(lái)源，攝入充足的乳類(lèi)有利于老年人的骨骼健康。若有控制體重的需求，可以選擇低脂或脫脂奶及乳制品；

3、優(yōu)質(zhì)蛋白類(lèi)食物：魚(yú)類(lèi)、禽類(lèi)、蛋類(lèi)和瘦肉，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，也能補(bǔ)充部分脂質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等，適量食用能起到平衡膳食的重要作用。但動(dòng)物性食物都含有一定量的飽和脂肪酸和膽固醇，因此應(yīng)注意不要吃得過(guò)多，以免增加胃腸負(fù)擔(dān)；

4、蔬菜和水果：蔬菜水果中富含維生素、微量元素和膳食纖維，有助于維持腸道的正常生理功能。建議把蔬菜切細(xì)煮軟，水果切細(xì)，以使其容易咀嚼和消化。

由于老年人的胃腸蠕動(dòng)能力減弱，胃液和腸道消化液分泌較少，易發(fā)生便秘、高血壓、高膽固醇、糖尿病等。因此，建議老年人膳食均衡，且食物的制作應(yīng)松軟，易于消化吸收，促進(jìn)健康。此外，也可以遵醫(yī)囑適當(dāng)使用營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑，如維生素C片、碳酸鈣片等。

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