目前市面上的牛奶大多都是冷藏保鮮，中醫(yī)認為牛奶味甘，性微寒，不適合在冬季飲用，部分人群在飲用冰牛乳后會出現(xiàn)腸胃不適、腹瀉等癥狀，尤其是脾胃虛寒或體質(zhì)偏寒的人，所以冬季喝牛奶最好是加熱之后再喝。豆?jié){卻恰恰相反，煮沸是生成豆?jié){的必需條件之一，寒冷的冬季來上一杯暖暖的豆?jié){，不僅好喝還有益于身體健康。

豆?jié){作為一種老少皆宜的營養(yǎng)食品，富含豐富的植物性蛋白質(zhì)、磷脂、維生素和礦物質(zhì)等，主要功效有以下幾點：

1. 促進消化：豆?jié){中的蛋白質(zhì)含量豐富，且易被人體吸收，與動物蛋白相比，植物蛋白更容易消化，適當(dāng)喝可以促進胃腸蠕動，改善消化功能。

2. 保護血管：豆?jié){里面含有大量的不飽和脂肪酸，可以清除血管壁上的膽固醇等有害物質(zhì)，減少血管中脂肪沉積，平時適當(dāng)喝些豆?jié){，可以保護血管，減少心血管疾病的發(fā)生。

3. 調(diào)節(jié)內(nèi)分泌：豆?jié){中含有的“黃豆苷原”被稱為“植物雌激素”，它可以幫助調(diào)節(jié)體內(nèi)激素平衡，促進雌激素分泌，因此女性適當(dāng)喝豆?jié){可以起到調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的作用。此外，這種天然成分還能有效降低妊娠高血壓的風(fēng)險。

4. 補充鈣質(zhì)：很多人認為牛奶是補鈣的首選，其實豆?jié){也含有豐富的鈣質(zhì)，適當(dāng)喝些豆?jié){可以增加骨密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

豆?jié){的主要原料是各種豆類，除了我們平常喝的黃豆?jié){外，還有很多種類，如花生、紅棗、綠豆、黑豆等都可以成為豆?jié){的原料，為豐富豆?jié){的營養(yǎng)價值，大家可以試試以下健康搭配：

√ 紅棗豆?jié){：具有益氣補血，安神養(yǎng)血的功效。

√ 枸杞豆?jié){：具有滋補肝腎，益精明目，增強免疫力的功效。

√ 花生豆?jié){：具有潤膚，補肺氣，補虛的功效。

√ 黑芝麻黑豆?jié){：具有烏發(fā)養(yǎng)發(fā)，潤膚美顏，滋補肝腎，潤腸通便等功效，還很適合孕期補鈣。

盡管豆?jié){營養(yǎng)豐富，但在飲用時需要注意以下幾點：

※ 忌超量飲用豆?jié){：建議每天飲用一杯（300-500毫升）豆?jié){即可，不宜過量，以免攝入過多蛋白質(zhì)加重腎臟負擔(dān)。

※ 忌喝未煮熟的豆?jié){：生豆?jié){中含有皂素、皂苷、胰蛋白酶等物質(zhì)，容易引起食物中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。

※ 忌空腹飲用豆?jié){：應(yīng)避免空腹喝豆?jié){，以免刺激胃酸過多分泌。

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