高粱和什么一起吃最有營養(yǎng)最好

高粱：除含大量營養(yǎng)素外，其蛋白質(zhì)、鐵含量高于玉米，維生素低于玉米，賴氨酸含量最低，故從營養(yǎng)角度講，高粱適于與玉米搭配食用。

高粱大米團子

【用料及制法】

高粱米面250克，大米面250克，菜餡或豆沙餡適量。

將高粱米面、大米面摻和均勻，取150克混合面上籠蒸熟備用。將熟面和生面加水揉勻，揪成50克一個小劑子，包入50克餡心（或菜餡或豆沙餡）碼入屜內(nèi)，用旺火蒸熟，出鍋即成。

【色味及營養(yǎng)】

團子松軟，口味香甜。高粱米用黏米，團子結(jié)實。此二米營養(yǎng)豐富，且均有健脾胃的作用。

三米粥

【用料及制法】

黏高粱米50克，大米50克，小米50克，白糖100克。

將三種米揀去雜質(zhì)，淘洗干凈。取鍋上火，放入三種米，加水1500克，用大火燒開，再移至小火上煮，待米爛粥稠時，放入白糖攪勻，煮至滾沸即可。

【色味及營養(yǎng)】

香滑糯軟，筋韌滑爽，香味濃醇。此三種米均富含蛋白質(zhì)、脂肪和糖類以及維生素和礦物質(zhì)，并都有健脾胃的功效。三米合用以后營養(yǎng)功效加強，增加了小米的香味和高粱米的黏稠，消除了大米的口酸。比單獨吃高粱米易于消化，還增加了小米的健腦、鎮(zhèn)靜功效。

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