高粱米是高粱碾去皮層后的顆粒狀成品糧。高粱又稱紅糧、蜀黍，古稱蜀秫。主要產(chǎn)區(qū)集中在東北地區(qū)、內(nèi)蒙古東部以及西南地區(qū)丘陵山地。按其性質(zhì)分，有粳性和糯性兩種，粒質(zhì)分為硬質(zhì)和軟質(zhì)。籽粒色澤有黃色、紅色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五種。

那高粱米和糙米一起吃好嗎？

高粱米和糙米搭配在一起吃，能讓人體吸收豐富的谷維素，也能吸收大量膳食纖維，它們能提高腸胃功能并能軟化大便促進(jìn)大便排出，對維持人類腸道健康有很大的好處。

高粱米怎么吃呢？

高粱米可以小米搭配在一起吃，兩米和小米都是營養(yǎng)價值極高，而且能補(bǔ)益脾胃，提高人體消化功能的健康食材，平時搭配在一起吃時需要提前把高粱米用清水浸泡2~3小時，泡好以后再與淘洗干凈的小米一起入鍋，加適量清水，用大火煮開后，用小火熬煮半小時，這時需要加入適量葡萄干再放入少量冰糖。接著熬十分鐘，熬好以后能出鍋食用，滋味特別好。平時買米飯時也可以加入適量的高粱米，口感雖然沒有大米那么誘人，但用它蒸出的高粱米飯營養(yǎng)價值卻特別高，能補(bǔ)益脾胃也能加快人體代謝，除了這些吃完以外高粱米還可以制成高粱面以后再與面粉搭配在一起制成各種面食供人類食用。

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