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纖維素有哪幾種

根據(jù)是否溶解于水，可將纖維素分為兩大類：水溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維。

1. 可溶性膳食纖維主要來源于果膠、藻膠、魔芋等。魔芋盛產(chǎn)于我國四川等地，主要成分為葡甘聚糖，是一種可溶性膳食纖維，能量很低，吸水性強?？扇苄岳w維在胃腸道內(nèi)和淀粉等碳水化合物交織在一起，并延緩后者的吸收，故可以起到降低餐后血糖的作用；。

2. 不可溶性膳食纖維的主要來源是全谷類糧食，其中包括麥麩、麥片、全麥粉及糙米、燕麥全谷類食物、豆類、蔬菜和水果等。不可溶性纖維對人體的作用首先在于促進胃腸道蠕動，加快食物通過胃腸道，減少吸收，另外不可溶性纖維在大腸中吸收水分軟化大便，可以起到防治便秘的作用。

纖維素是生物體最重要的有機物之一，也是地球上最豐富的有機物之一。它在植物的生長和發(fā)育中起著重要的作用。

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