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如何選購健康飲料,添加劑要知道

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月23日 11:59

飲料招商網(wǎng):夏日炎炎,正是飲料的銷售旺季。不過,在解暑消渴的同時,有的人也會有些擔心,在現(xiàn)在的環(huán)境下,究竟喝什么樣的飲料才是健康安全的?
        看
  添加劑
  消費者若留意飲料成分配方表的話,往往會發(fā)現(xiàn)以下幾種添加劑是常見的。對于它們的應用,國家標準中都有明確規(guī)定。雖然如此,但是也不建議大家把飲料當水喝,因為有些添加劑若是超量食用,可能會有不良影響的。
  碳酸**
  碳酸**(Sodium Bicarbonate)俗稱“小蘇打”,是食品工業(yè)中一種應用*廣泛的疏松劑,用于生產(chǎn)餅干、糕點、饅頭、面包等,是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑;它對身體沒有害,是我國允許使用的食品添加劑。但若是過量食用,會使人有心悸、嘴唇發(fā)麻、短暫失去味覺等癥狀。
  D-異抗壞血酸鈉
  它又名赤藻糖酸鈉,屬于生物型食品抗氧、防腐保鮮助色劑,據(jù)說可以防止腌制品中**物質及***的形成。它主要以大米為主要原料,采用微生物發(fā)酵生產(chǎn)來獲得。
  山梨酸鉀
  它是防腐保鮮劑,廣泛應用于食品,其防腐效果是同類產(chǎn)品苯**鈉的5到10倍。安全性較高。它可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水,在體內無殘留。一般食品中添加量只要不超過限量要求是很安全的,如果超標嚴重,并且長期服用,在一定程度上會**骨骼生長,危害腎、肝臟的健康。
  檸檬酸鈉
  檸檬酸鈉的原料基本來源于糧食,屬于安全無毒性能一類。聯(lián)合國糧農與世界衛(wèi)生組織對其每日攝入量不作任何限制,可認為該品屬于無**。檸檬酸鈉是一種弱酸強堿鹽,有較好的緩凝性能及穩(wěn)定性能,廣泛用于食品、飲料中作為酸味劑、調味劑、防腐劑、保鮮劑。
  看
  能量指標
  想喝得健康還得看能量指標,也就是能量值,它們一般來自食物的蛋白質、脂肪和碳水化合物(糖)。不過在飲料里面,基本上都不會含蛋白質和脂肪,所以主要看它們的糖分,能量值越高,糖分的含量也越高。不論是碳酸飲料、茶飲料還是果汁類飲料,看這個指標基本一看一個準。譬如一瓶茶飲料的能量值若是達到184千卡,按照熱量值換算,喝一瓶相當于吃一兩米飯,已經(jīng)差不多達到人體每日攝取能量的十分之一了。在每天飲食攝入量足夠的情況下,喝能量越高的飲料,攝入的糖分也越多,也更容易長胖。
  茶飲料:看清是否真低糖
  不少愛好運動的人在一場劇烈運動后,往往會選擇飲運動飲料。廣告口號都有說:低糖兼補充微量元素。要知道在劇烈運動后,損失的不僅是水分,連部分礦物質也會隨著汗液一起被排出體外,讓人覺得疲累。適當選用含低糖和微量元素的運動飲料,的確是能補充水分和部分電解質,彌補身體消耗。但是在選擇的時候,要看清楚,運動飲料*好是具備以下4個特點,一是補充水分;二是要含有營養(yǎng)成分,譬如多種維生素和礦物質等;三是具備功能性成分;四得是無碳酸、無***、無酒精。而且對于那些胃酸過多容易反酸的人來說,在選擇運動飲料時,*好盡量少飲用含有檸檬酸這類酸性物質的,因為它們較容易引發(fā)反酸癥狀。
  果汁類飲料:含糖量要留意
  營養(yǎng)師認為,用果汁來代替水果還不如直接吃水果。因為水果在做成果汁的過程中,會無可避免地流失大量礦物質和維生素。同時,為了令到果汁飲料喝起來更好口感,會在里面加入糖來調和。像某品牌的葡萄味果汁飲料,每百毫升能量為200千焦,而按照184千焦的熱量相當于一兩白飯的換算來計,估計大家喝完之后,都得來個長途急走才能把它消耗掉。
  運動飲料:要無***
  至于在茶飲料這一塊,則是通常會號稱低糖或者是無糖。按照國際通用的概念,無糖食品不能含有蔗糖和來自于淀粉水解物的糖,包括葡萄糖、麥芽糖、果糖等。但是,它必須含有相當于糖的替代物,一般采用糖醇或低聚糖等不升***的甜味劑品種。因此大家在買茶飲料的時候,*好看清楚它用的是什么糖。若是以糖的替代物來進行調配的,多數(shù)跑不出三樣:糖醇類、阿斯巴甜和合成甜味劑。糖醇類具有不升***熱量低的優(yōu)點,但應控制在每天20克以下,兒童在10克以下。阿斯巴甜也叫做蛋白糖,屬于化合產(chǎn)物,甜度是蔗糖的50~200倍,所以使用量很小。至于合成甜味劑就包括有甜蜜素、安賽蜜、糖精等,它們在食品中的添加數(shù)量和范圍都有國家標準把關,不超標就不會對人體造成可察覺的危害。

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