低糖飲食更健康

中國人在世界上首先發(fā)現(xiàn)攝鹽過多可致病。早在公元前2000年，《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就有“咸者，脈弦也”的記載。鹽的生理需求為2g/天，但國人攝入量多平均>10g/天。

高鹽攝入會導(dǎo)致多種靶器官損害，引起高血壓、動脈粥樣硬化、心衰、慢性腎臟病、糖尿病視網(wǎng)膜病變、肌肉痙攣、味覺缺失、多囊卵巢綜合征、骨質(zhì)疏松、胃癌等疾病，

鹽的危害：

2014年，《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》(N Engl J Med)發(fā)表文章稱，血壓升高與鹽攝入量密切相關(guān)，尤其在中國，>50%高血壓為鹽敏感性。2010年，全球165萬人死于鹽攝入所致的心血管病。

《柳葉刀》(Lancet)雜志在2011年的一篇文章也提到，減鹽可有效降低血壓，減少CVD事件——每日減鹽2.0-3.0g使心血管事件減少20%。

限鹽與心血管事件的矛盾現(xiàn)象

然而，近年來研究發(fā)現(xiàn)，攝鹽量并非越少越好。一項研究分析了28880例受試者限鹽與心血管事件的風(fēng)險關(guān)系，發(fā)現(xiàn)當(dāng)攝鹽量為10~14.98g/天時，心血管事件風(fēng)險最低;若攝鹽量<7.5g或>17.5g，心血管事件風(fēng)險顯著升高。另外一項納入了超過27萬人的薈萃分析也發(fā)現(xiàn)，攝鹽量與心血管事件風(fēng)險呈U形分布關(guān)系，當(dāng)攝鹽量為6.61~12.36g/天時，心血管事件風(fēng)險最低。

糖尿病患者的“鹽與糖”

研究證實(shí)，高血壓與糖尿病常合并存在——約1/4高血壓患者合并糖尿病，約3/5的2型糖尿病患者合并高血壓。同時，高糖攝入可升高收縮壓(6.9mmHg)和舒張壓(5.6mmHg)，顯著增加高血壓風(fēng)險;而限鹽可顯著降低糖尿病患者血壓水平及尿鈉排泄。

對于糖尿病患者來說，限鹽與心血管事件同樣存在矛盾現(xiàn)象——一項納入2807例1型糖尿病患者的多中心隨訪研究發(fā)現(xiàn)，攝鹽量過低(<6g/天)與過高(>11g/天)均顯著增加全因死亡風(fēng)險，過低攝鹽量增加終末期腎病風(fēng)險。另外一項納入638例2型糖尿病患者的隨訪觀察發(fā)現(xiàn)，限制食鹽攝入與臨床預(yù)后差、全因死亡風(fēng)險增加相關(guān)。

新觀點(diǎn)：限糖比限鹽重要研究證實(shí)，減少食品加工中的鹽含量，可能引起碳水化合物攝入過多，并不能顯著控制血壓，同時會使肥胖、糖尿病、血脂紊亂等心血管代謝風(fēng)險增加。限鹽還是低糖？血壓高者適當(dāng)限鹽，肥胖者更要低糖。

相關(guān)知識

14種低GI食品，讓你的飲食更健康
低卡低糖低鹽，糖尿病降糖食譜
衛(wèi)健委2024糖尿病飲食指導(dǎo)：主食3要點(diǎn)，不低+低生糖+粗細(xì)配！
糖尿病飲食禁忌 糖尿病健康飲食
糖尿病健康飲食
糖尿病健康飲食表
女性低血糖的飲食原則
糖尿病健康飲食原則
低碳飲食不僅健康還能瘦身？綠瘦：低碳飲食全解析
糖尿病怎樣健康飲食

網(wǎng)址: 低糖飲食更健康 http://m.u1s5d6.cn/newsview74733.html