我喜歡烤肉串。 在希臘家庭長大，檸檬橄欖油雞配大量大蒜和新鮮香草是我們餐桌上的主食，直到今天仍然是我最喜歡的舒適食品之一。 雖然我們很少串雞肉，但烤起來總是更容易，它的味道仍然是烤肉串，這才是真正重要的。

隨著夏季的臨近，為快速晚餐點上烤架變得更加容易，尤其是在日照時間較長的情況下。 在我看來，沒有什么比在太陽落山和螢火蟲出來時喝杯冰茶和一些老式燒烤療法更好的了。 

為了制作簡單的烤肉串雞大腿，你需要一些基本的原料。 首先，你需要一包去骨去皮雞腿。 接下來加入一些檸檬汁、特級初榨橄欖油、干牛至、鹽、胡椒和一堆新鮮切碎的大蒜。 烤前讓雞大腿腌制 1-2 小時。 

確保預(yù)熱您的烤架，如果您使用的是燃氣烤架，您可以將其設(shè)置為中/高火，并在準備燒烤之前讓它預(yù)熱 30 分鐘左右。 如果您使用的是木炭烤架，這是我最喜歡的烤架樣式，請在您認為要開始烹飪之前約 45 分鐘點燃木炭。 

一旦烤架熱了，你可以烤雞大腿，讓它們在一側(cè)烤，然后翻轉(zhuǎn)它們，讓它們完成烹飪。 由于燒烤的熱量很高，我喜歡用中等濃郁的橄欖油做烤肉串腌料。 雖然我喜歡清淡的橄欖油的清淡和果味，以及濃郁的特級初榨橄欖油更深沉、更樸實的色調(diào)，但中等酒體的油可以很好地燒烤而不會變得辛辣或苦澀。 此外，您不會失去在果味更重、味道更淡的特級初榨橄欖油中發(fā)現(xiàn)的所有微妙的橄欖風味。 

如果你想真正增強檸檬/特級初榨橄欖油的味道，你可以在準備上菜時，在烤雞大腿上加一點鮮榨檸檬汁和美味的果味特級初榨橄欖油。 

烤雞大腿配橄欖油、大蒜和檸檬。

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這些美味的烤雞大腿配橄欖油大蒜和檸檬是夏季在后院燒烤的一頓美餐。 為他們提供新鮮的酸奶醬、熱皮塔餅和您選擇的正宗地中海餐的配料！

成分

1包去骨去皮雞大腿（5 – 6 只大腿）

4丁香大蒜，切碎

2茶匙猶太鹽

1茶匙干牛至

1/4 茶匙紅辣椒碎

1茶匙黑胡椒粉

1/4茶匙五香粉

1/4杯特級初榨橄欖油

1湯匙檸檬汁

使用方法

在一個碗里，混合雞大腿、橄欖油、大蒜、檸檬汁和調(diào)味料。 烤前讓雞大腿腌制 2 小時。 預(yù)熱烤架，如果使用燃氣烤架，請將溫度設(shè)置為中/高。 一旦烤架熱了，把雞大腿放在烤架上，讓它們烤到一半。 將雞大腿翻到未煮熟的一面，讓它們完成烘烤直至完全煮熟。 從烤架上取下雞大腿，讓它們休息 3-5 分鐘。 用更多的特級初榨橄欖油和新鮮檸檬汁給雞大腿調(diào)味。 搭配新鮮的皮塔餅和酸奶醬享用。 發(fā)現(xiàn)更多使用特級初榨橄欖油的食譜。

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