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橄欖油選購必知6大真相，別被忽悠了

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月08日 18:55

橄欖油選購必知6大真相，別被忽悠了！
橄欖油并不比其他油更神奇；
橄欖油也能用來炒菜；
生產(chǎn)日期≠壓榨日期，別搞混了。

橄欖油的分類（別只看酸度）
特級初榨橄欖油：酸度≤1%
中級初榨橄欖油：酸度≤2%
初級初榨橄欖油：酸度≤3.3%
精煉橄欖油：酸度≤0.1%
橄欖果渣油：這個(gè)就別買了

市面上的“純橄欖油”（Pure Olive）其實(shí)是精煉橄欖油和少量初榨橄欖油的混合物。

特級初榨橄欖油與其他植物油的區(qū)別
原料：橄欖油來自木本植物，其他植物油來自草本植物，動(dòng)物油則來自動(dòng)物脂肪。
工藝：橄欖油通常采用60℃低溫冷榨，其他植物油則可能采用高溫壓榨、浸出或60℃冷榨，動(dòng)物油則是煉制的。
不飽和脂肪酸含量：橄欖油（90%）≥普通植物油（80-90%）>動(dòng)物油（55%）。
燃點(diǎn)：特級初榨橄欖油190℃，純正橄欖油240℃，普通植物油260℃，動(dòng)物油380℃。
特殊成分：橄欖油含有角鯊烯，米糠油也有這個(gè)，動(dòng)物油則含有膽固醇（這并不是壞的）。
市場價(jià)格：特級初榨橄欖油150元/L，純正橄欖油80元/L，普通植物油20元/L，動(dòng)物油35元/KG。

?♀? 橄欖油真的能美容嗎？
主要成分角鯊烯皮膚可以吸收，但美容效果有限。

橄欖調(diào)和油（注意這兩點(diǎn)）
純正橄欖油=精煉橄欖油+少量初榨橄欖油，其實(shí)也是調(diào)和油，用戶不知道調(diào)和比例。
其他調(diào)和油的組成及比例也要看清楚。

生產(chǎn)日期≠壓榨日期
種植園采收壓榨（壓榨日期）
品牌方罐裝（生產(chǎn)日期）
以第一個(gè)日期為準(zhǔn)。

選購及注意事項(xiàng)
為健康買特級初榨橄欖油。
為錢包考慮，不買橄欖油及橄欖調(diào)和油。
為口味隨便買。
為小孩選擇時(shí)別貪便宜。
特級初榨橄欖油不要用來熱炒。
橄欖油的性價(jià)比不高，少買為妙。