自制綠豆糕：簡(jiǎn)單又美味的夏日甜品
夏日炎炎，來一塊自制綠豆糕，清涼解暑，美味又健康！

材料準(zhǔn)備：
去皮綠豆250克
黃油80克
砂糖30克
糖桂花2勺
抹茶粉5克
牛奶50克
蔓越莓、藍(lán)莓干適量（可選）

制作步驟：
1?? 將去皮綠豆洗凈，提前一晚浸泡。
2?? 泡好的綠豆會(huì)吸水變大，將綠豆放入蒸鍋，鋪上屜布，大火上汽后轉(zhuǎn)中小火蒸50分鐘。待綠豆稍涼后，倒入大碗中，趁熱按壓成泥。
3?? 在不粘鍋中加熱黃油至融化，加入綠豆泥，小火翻炒至黃油完全融入綠豆泥中。然后加入砂糖和糖桂花，繼續(xù)翻炒至水分減少，綠豆泥抱團(tuán)。
4?? 根據(jù)個(gè)人口味，可以選擇加入抹茶粉、蔓越莓和藍(lán)莓干，或者保持原味。將所有材料揉入綠豆泥中，攪拌均勻。
5?? 將綠豆泥分成每份35克，搓成圓球狀，放入模具中壓出形狀。完成后放入冰箱冷藏，享受冰涼美味的綠豆糕吧！

小貼士：
綠豆提前浸泡可以讓其更易蒸熟，節(jié)省時(shí)間。
翻炒時(shí)注意火候，避免炒干或炒焦。
冷藏后的綠豆糕口感更佳，適合夏季食用。

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