黃米面年糕

黃米面年糕的做法說明

春節(jié)，我國(guó)很多地區(qū)都有講究吃年糕。年糕有黃、白兩色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩(shī)稱年糕：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時(shí)時(shí)利，虔誠(chéng)默祝望財(cái)臨。”
所以臨近春節(jié)學(xué)會(huì)它還是非常實(shí)用滴，炸好后的年糕軟軟香香非常好吃！

黃米面年糕的食材和調(diào)料

黃米面400g豆沙餡兒（紅棗餡）50g食油少許清水少許

黃米面年糕的做法與步驟

1.

黃米面用開水和成面團(tuán)。少放水但一定是開水，有些散粉沒關(guān)系。

2.

將黃米面團(tuán)放在鍋里蒸，待上汽兒后蒸20分鐘。

3.

案板上弄一點(diǎn)水，把黃米面團(tuán)拿出來放到不燙手了就揉它。如果粘手就沾點(diǎn)水。

4.

面團(tuán)光滑了就把它趕成大餅餅。

第5步.

在大餅餅上抹些自己喜歡的餡料（紅棗、豆沙）卷起來。

第6步.

在卷卷上抹層油，包上保鮮膜放在冷藏室里面。待一宿，待它成型。

第7步.

切片煎炸。

第8步.

大功告成！

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