首頁資訊疫情下減肥：一個西瓜六碗飯，吃西瓜減肥靠譜嗎？

疫情下減肥：一個西瓜六碗飯，吃西瓜減肥靠譜嗎？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月23日 02:00

原創(chuàng) 劉少偉教授少偉教授話飲食

本文專家：施曉予，華東理工大學食品研發(fā)方向碩士研究生

劉少偉，華東理工大學食品藥品監(jiān)管研究中心副主任、教授、博士生導師，美國賓夕法尼亞州立大學食品科學博士，美國堪薩斯州立大學博士后

在夏天，不少想減肥的人會選擇西瓜代餐，認為它不僅好吃熱量低還能填飽肚子，而然卻有這樣一種說法，西瓜全是糖，吃一個西瓜等于吃六碗飯，西瓜越吃越胖。那么事實究竟是怎樣的？西瓜的熱量高嗎？吃西瓜能代餐嗎？吃西瓜要注意些什么？一起來看一下吧。

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西瓜是個好水果

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西瓜作為水果的一種，其營養(yǎng)成分不容小覷。西瓜中的維生素C約為4mg/100g。維生素C是人體所必需營養(yǎng)素，且有助于膠原蛋白合成對皮膚很好，是人體有效對抗老化最不可或缺的維生素。一般而言，黃瓤西瓜中的維生素C含量比紅瓤西瓜高一點。其次，西瓜含有豐富的番茄紅素，約為5mg/100g。番茄紅素是一種強大的抗氧化劑，有助于防止自由基導致細胞損傷，可以增強你的免疫系統(tǒng)。西瓜還含有瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、蘋果酸、磷酸等多種具有皮膚生理活性的氨基酸。愛美的姑娘喜歡吃西瓜，一點問題都沒有！

西瓜的熱量很高？

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西瓜吃著很甜，就潛意識地認為西瓜糖分很高，糖分很高對應著熱量也應該很高。但其實，西瓜的含糖量平均下來大概是5.8克/100克，較甜的西瓜含糖約8g/100g。對比其他水果，如蘋果含糖量有13.5克/100克，橙子含糖量有11.1克/100克，它們都比西瓜的含糖量高。

另一方面，西瓜雖然甜，但它其實94%的都是水，水不具有任何熱量，因此，實際上 100 克西瓜肉的熱量在27千卡左右，比起100克蘋果的熱量約54千卡，100g香蕉約93千卡等常見水果，西瓜的熱量并不高。我們可以做一個簡單的換算，100克米飯的熱量約116千卡，假設一碗飯大概200g，那么我們得吃將近900g的西瓜肉才等于一碗飯，計算下來一個西瓜六碗飯的說法顯然有些夸張。一個西瓜三碗飯倒是差不多，但貌似也不少，你要是真的每天抱著半個西瓜啃，體重的增加指日可待。所以，在正常膳食中建議的水果每日攝入量是200-400克，吃一片兩片西瓜過過癮。西瓜能不能代餐，通過上面的計算，想必也能思考清楚，吃一個西瓜代餐不如選擇合適的食譜老老實實吃飯。西瓜不能代餐的另一個很重要的點就是西瓜中絕大部分都是水和糖，不能滿足你的正常膳食營養(yǎng)需求，例如蛋白質、脂肪等重要營養(yǎng)素的補充，長此以往，也會影響你的身體健康。

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吃西瓜我們要注意什么？

1、西瓜是高升糖食物

升糖指數(shù)反映的是進食后血糖上升的速度，升糖指數(shù)高的食物進入腸道后消化快、吸收好，葡萄糖會迅速進入血液中，加速血糖升高，增加患高血壓、高血糖的風險，同時為了穩(wěn)定血糖，胰島素會大量分泌，最后導致脂肪的堆積。西瓜的升糖指數(shù)是72，屬于高升糖食物，如果你吃得比較少的話，血糖波動并沒有那么大，差不多吃兩斤的西瓜才會對血糖有影響，但是糖尿病人還是謹慎選擇。

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2、直接吃西瓜更好

夏天很多人也喜歡喝西瓜汁，但是把西瓜榨成西瓜汁喝，其升糖指數(shù)會變的更高，而且由于榨汁過程中去掉了其中的膳食纖維和部分營養(yǎng)成分導致產生飽腹效果更弱從而可能吃更多的西瓜，攝入更多的糖。因此對很多超重和肥胖的人來說，西瓜可以吃，西瓜汁就不建議喝了。對于糖尿病患者來說，就更不要榨西瓜汁喝了。