糖尿病飲食是治療的基礎(chǔ)，科學(xué)飲食能保證健康長壽，也能有效預(yù)防并發(fā)癥。

常有糖尿病友問吃什么食物好？其實(shí)沒有十全十美的食物，糖尿病患者應(yīng)該選擇多種食物以達(dá)到營養(yǎng)平衡。

下面提到的這5種超級食材您一定要納入自己的食譜，它們富含維生素、礦物質(zhì)、抗氧化營養(yǎng)物質(zhì)、ω-3脂肪酸等物質(zhì)，有助于預(yù)防癌癥，改善心臟健康，同時這些食材的碳水化合物含量不高，因此對血糖影響不大。

 豆類

豆類有很多種，大致分兩類，一類富含蛋白質(zhì)和油脂，比如黃豆等，另一類淀粉含量高，比如綠豆等。

這些食材含有一定量的膳食纖維，有助于改善便秘，比如常提到的黃豆大約含25％～30％碳水化合物，其中有一半是膳食纖維，將豆類提前浸泡與米飯一起煮能有效降低主食的升糖速度，還能增加飽腹感。

不過大豆中的多糖物質(zhì)有棉子糖、水蘇糖，這類物質(zhì)在腸道細(xì)菌的作用下發(fā)酵會產(chǎn)生大量氣體，因此能引起腹脹，您一次吃得太多可能會令您尷尬。

 綠色蔬菜

為了健康，我們每天都不應(yīng)該錯過綠色蔬菜，比如西蘭花、菠菜、生菜和青菜。

這些蔬菜是維生素C、葉酸、β-胡蘿卜素和膳食纖維的良好來源，這些營養(yǎng)素有助于提高機(jī)體免疫力，在冬季能幫助糖友預(yù)防感冒，也有一定的抗癌功效。

這些蔬菜的能量不高，糖尿病患者多吃綠色蔬菜對血糖影響不大，如果您不喜歡吃蔬菜，那么盡量把它們做得好吃些。

 核桃

前段時間有國外的研究指出吃核桃能預(yù)防2型糖尿病，這歸功于核桃中富含的不飽和脂肪酸——α-亞麻酸。

亞麻酸屬于ω-3脂肪酸，有助于降低血總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量，因此能降低罹患冠心病的風(fēng)險。

核桃和其他堅果一樣，碳水化合物含量不高，對血糖影響小，但油脂含量高，一次不宜多吃，您可以把核桃仁剝好，切碎添加到早餐的燕麥片中，

也可以當(dāng)做零食吃，每天最多吃2個核桃。

 漿果

糖尿病患者可以吃水果，可以多選擇草莓、山莓等漿果類水果，這類水果是維生素C和膳食纖維的良好來源，碳水化合物含量不高。

這類水果還富含鞣花酸，這種植物化學(xué)物質(zhì)能預(yù)防皮膚癌、膀胱癌、肺癌以及乳腺癌。

您可以選擇別致的吃法，比如把它們加到酸奶、麥片里，別有一番滋味。

 魚類

不少老人沒有吃魚的習(xí)慣，其實(shí)常吃適量的魚對健康有益，尤其是海魚。

美國心臟協(xié)會建議大家多吃魚，中國營養(yǎng)學(xué)會也建議居民適當(dāng)多吃魚。

魚類脂肪含量一般較低，且含有較多的多不飽和脂肪酸，海魚含有較多的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），對預(yù)防血脂異常和心腦血管疾病有一定作用，糖尿病患者可以適當(dāng)選擇。

糖尿病飲食一定要控制總熱量，任何食物都要適量而吃且要算到總熱量里面，不能隨便想吃多少就吃多少！

以下步驟可以幫助糖尿病患者健康飲食并保持血糖水平：

· 每天早上和進(jìn)餐后2小時檢查一次血糖；

· 每頓飯要吃合理量的淀粉

· 一次只能喝1杯牛奶，以避免血糖升高

· 如果進(jìn)食高碳水化合物飲食，可限制脂肪和膽固醇

· 吃早餐，并確保其中包含全谷物，這將有助于控制血糖并防止暴飲暴食

· 通過低脂乳制品、瘦蛋白或堅果來滿足饑餓感，其中含有有價值的營養(yǎng)素

· 避免添加糖分的果汁，并注意100％果汁的糖分

· 限制糖果并選擇以水果為主的甜點(diǎn)；

· 使用整個水果作為甜味劑，而不是果汁；

· 限制或避免所有加糖的產(chǎn)品，包括糖漿；

· 將鈉和鹽的攝入量降至最低；

· 限制飲酒，酒精會增加卡路里并可能破壞血糖水平；

· 檢查食物中碳水化合物的總含量；

· 盡量減少人造甜味劑，這會對腸道細(xì)菌和胰島素敏感性產(chǎn)生負(fù)面影響；

· 注意食用份量，例如使用較小的盤子；

· 每天吃五次類似的少量食物以幫助平衡血糖；

· 保持食物記錄以監(jiān)測碳水化合物的攝入量和血糖水平。

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